Description
Diese karibischen Hähnchenspieße überzeugen mit einer würzigen Marinade und einer frischen, süß-scharfen Mango-Salsa. Schnell zubereitet, leicht und exotisch – perfekt für Grillabende oder ein sommerliches Essen.
Ingredients
Scale
Für die Hähnchenspieße:
- 600 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL getrockneter Thymian
- ½ TL Cayennepfeffer (optional)
- Salz und Pfeffer
- Holzspieße, eingeweicht
Für die Mango-Salsa:
- 1 reife Mango, geschält und gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 rote Chilischote, entkernt und fein gehackt (optional)
- Saft von 1 Limette
- 1 EL frischer Koriander, gehackt
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Holzspieße mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen.
- Hähnchenwürfel mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Thymian, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen. Mindestens 20 Minuten marinieren.
- Für die Mango-Salsa Mango, Zwiebel, Chili, Limettensaft und Koriander vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kaltstellen.
- Hähnchenwürfel auf die Spieße stecken, darauf achten, dass sie nicht zu eng liegen.
- Spieße auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 3–4 Minuten pro Seite garen, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind.
- Spieße mit Mango-Salsa servieren.
Notes
Holzspieße unbedingt einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
Mango-Salsa frisch servieren, um die Frische zu bewahren.
Alternativ Spieße im Ofen bei 200 °C ca. 15–20 Minuten backen.
Für weniger Schärfe Chili und Cayennepfeffer reduzieren oder weglassen.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20