Ich erinnere mich noch gut an meinen ersten Grillabend mit karibischem Flair. Die Kombination aus saftigem Hähnchen, das mit exotischen Gewürzen mariniert wurde, und der frischen, süß-scharfen Mango-Salsa hat mich sofort begeistert. Dieses Rezept bringt ein Stück Karibik direkt zu dir nach Hause – und das ganz ohne aufwendiges Vorbereiten oder teure Zutaten.
Warum du diese karibischen Hähnchenspieße lieben wirst
1. Exotischer Geschmack mit frischer Fruchtigkeit
Die würzige Marinade des Hähnchens harmoniert perfekt mit der fruchtigen Mango-Salsa. So entsteht ein Geschmackserlebnis, das leicht, frisch und doch würzig ist.
2. Einfach und schnell zuzubereiten
Die Spieße lassen sich schnell marinieren und sind ideal für den Grill oder die Pfanne. Die Mango-Salsa kannst du nebenbei vorbereiten, sodass alles gleichzeitig fertig wird.
3. Vielseitig und anpassbar
Das Rezept lässt sich leicht abwandeln – mehr oder weniger Schärfe, andere Früchte in der Salsa oder verschiedene Fleischsorten. Ideal für Grillfeste, Familienessen oder ein sommerliches Dinner.
Vielseitig: So passt das Rezept zu deinem Alltag
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Fleischvariationen: Statt Hähnchen kannst du auch Puten-Bacon um die Spieße wickeln oder Hähnchenschinken als Beilage servieren.
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Salsa-Alternativen: Mango lässt sich gut durch Ananas oder Pfirsich ersetzen.
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Schärfe anpassen: Mit frischer Chili oder mildem Paprikapulver kannst du die Schärfe regulieren.
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Beilagen: Reis, Couscous oder ein frischer Salat passen super dazu.
Günstig und trotzdem besonders
Hähnchen ist oft preiswert und vielseitig einsetzbar. Mango, Zwiebeln und Limetten sind saisonal erschwinglich oder gut haltbar. So zauberst du mit überschaubarem Budget ein exotisches Gericht, das dennoch Eindruck macht.
Zutaten für karibische Hähnchenspieße mit Mango-Salsa
(für 4 Portionen)
Für die Hähnchenspieße:
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600 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
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2 EL Olivenöl
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1 TL Paprikapulver, edelsüß
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1 TL Kreuzkümmel
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1 TL getrockneter Thymian
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1/2 TL Cayennepfeffer (optional, je nach Schärfewunsch)
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Salz und Pfeffer
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Holzspieße, eingeweicht
Für die Mango-Salsa:
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1 reife Mango, geschält und gewürfelt
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1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
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1 rote Chilischote, entkernt und fein gehackt (optional)
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Saft von 1 Limette
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1 EL frischer Koriander, gehackt
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Salz und Pfeffer
Wie man karibische Hähnchenspieße mit Mango-Salsa zubereitet
Schritt-für-Schritt-Anleitung – exotisch, frisch und unkompliziert
Dieses Rezept bringt karibisches Flair auf deinen Teller. Die Kombination aus würziger Marinade und frischer Salsa macht die Spieße zu einem echten Highlight. Ich erkläre dir, wie du sie einfach und schnell zubereitest.
Schritt 1: Holzspieße vorbereiten
Weiche die Holzspieße mindestens 30 Minuten in Wasser ein, damit sie beim Grillen oder Braten nicht verbrennen.
Schritt 2: Hähnchen marinieren
Schneide das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Würfel (ca. 3 cm). Gib sie in eine Schüssel und vermische Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Thymian, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer zu einer Marinade. Vermenge die Hähnchenwürfel gut mit der Marinade, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Lasse das Ganze mindestens 20 Minuten, besser 1–2 Stunden im Kühlschrank ziehen.
Schritt 3: Mango-Salsa zubereiten
Während das Hähnchen mariniert, bereitest du die Mango-Salsa zu: Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. Rote Zwiebel und Chili fein hacken. Alles mit Limettensaft und Koriander vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Salsa kann bis zum Servieren im Kühlschrank ziehen.
Schritt 4: Spieße bestücken
Die marinierten Hähnchenwürfel auf die eingeweichten Holzspieße stecken. Achte darauf, dass sie nicht zu eng beieinander liegen, damit sie gleichmäßig garen.
Schritt 5: Spieße grillen oder braten
Erhitze den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze. Die Spieße von jeder Seite 3–4 Minuten grillen oder braten, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind.
Schritt 6: Anrichten und servieren
Die fertigen Spieße mit der frischen Mango-Salsa servieren. Dazu passen Reis, Couscous oder ein knackiger Salat.
Varianten und Tipps
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Fleischvarianten: Puten-Bacon oder Hähnchenschinken lassen sich ebenfalls gut marinieren und grillen.
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Vegetarisch: Anstelle von Hähnchen kannst du Tofu oder Halloumi in Würfeln marinieren.
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Süßer Kick: Für mehr Süße kannst du etwas Honig oder braunen Zucker zur Marinade geben.
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Schärfe: Wer es milder mag, lässt den Cayennepfeffer oder die Chili weg.
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Vorbereitung: Die Spieße lassen sich gut vorbereiten und im Kühlschrank lagern, bevor sie gegrillt werden.
Weitere Tipps
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Marinade immer gut verteilen und das Fleisch mindestens 20 Minuten marinieren, damit die Aromen durchziehen.
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Holzspieße unbedingt einweichen, um Verbrennen zu vermeiden.
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Für den Grill eignen sich auch Metallspieße gut.
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Mango-Salsa frisch servieren, damit sie knackig bleibt.
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Die Spieße lassen sich auch im Backofen bei 200 °C ca. 15 Minuten garen.
Karibische Hähnchenspieße mit Mango-Salsa
- Total Time: 45
- Yield: 4 1x
Description
Diese karibischen Hähnchenspieße überzeugen mit einer würzigen Marinade und einer frischen, süß-scharfen Mango-Salsa. Schnell zubereitet, leicht und exotisch – perfekt für Grillabende oder ein sommerliches Essen.
Ingredients
Für die Hähnchenspieße:
- 600 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL getrockneter Thymian
- ½ TL Cayennepfeffer (optional)
- Salz und Pfeffer
- Holzspieße, eingeweicht
Für die Mango-Salsa:
- 1 reife Mango, geschält und gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 rote Chilischote, entkernt und fein gehackt (optional)
- Saft von 1 Limette
- 1 EL frischer Koriander, gehackt
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Holzspieße mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen.
- Hähnchenwürfel mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Thymian, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen. Mindestens 20 Minuten marinieren.
- Für die Mango-Salsa Mango, Zwiebel, Chili, Limettensaft und Koriander vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kaltstellen.
- Hähnchenwürfel auf die Spieße stecken, darauf achten, dass sie nicht zu eng liegen.
- Spieße auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 3–4 Minuten pro Seite garen, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind.
- Spieße mit Mango-Salsa servieren.
Notes
Holzspieße unbedingt einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
Mango-Salsa frisch servieren, um die Frische zu bewahren.
Alternativ Spieße im Ofen bei 200 °C ca. 15–20 Minuten backen.
Für weniger Schärfe Chili und Cayennepfeffer reduzieren oder weglassen.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
Häufig gestellte Fragen (FAQs) zu karibischen Hähnchenspießen mit Mango-Salsa
Wie lange sollte ich das Hähnchen marinieren?
Mindestens 20 Minuten reichen für den Geschmack aus, besser sind jedoch 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank. So können sich die Aromen gut entfalten und das Fleisch wird besonders saftig.
Kann ich die Spieße auch im Ofen zubereiten?
Ja, du kannst die Spieße bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 15–20 Minuten backen. Dabei am besten nach der Hälfte der Zeit wenden, damit sie gleichmäßig garen und leicht gebräunt werden.
Welche Alternativen gibt es für die Mango-Salsa?
Anstelle von Mango kannst du auch Ananas, Pfirsich oder Nektarinen verwenden. Auch eine Kombination aus verschiedenen Früchten ist möglich, je nach Saison und Geschmack.
Wie schärfe ich die Salsa ab?
Die Chili kannst du je nach Geschmack variieren oder ganz weglassen, wenn du es mild magst. Für mehr Schärfe eignen sich auch frische Jalapeños oder ein Spritzer Tabasco.
Kann ich die Holzspieße durch Metallspieße ersetzen?
Ja, Metallspieße sind hitzebeständiger und können immer wieder verwendet werden. Du musst sie nicht einweichen, sondern kannst die Spieße direkt bestücken.
Wie lange halten sich die Spieße und die Mango-Salsa?
Die Spieße solltest du frisch zubereiten und möglichst zeitnah genießen. Die Mango-Salsa kann im Kühlschrank bis zu 1–2 Tage frisch gehalten werden. Vor dem Servieren eventuell umrühren.
Welche Beilagen passen am besten?
Reis, Couscous oder ein frischer Salat sind perfekte Begleiter. Auch Fladenbrot oder gegrilltes Gemüse passen hervorragend.