Description
Leckeres kaffee trüffel Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade, mindestens 70 % Kakaoanteil
- 100 ml Sahne, frisch
- 2 Esslöffel frisch gemahlener Kaffee
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Kakaopulver zum Wälzen, ungesüßt
Instructions
- Zartbitterschokolade in kleine Stücke zerbrechen.
- Die Schokolade zusammen mit der Sahne in eine hitzebeständige Schüssel geben.
- Die Schüssel über einen Topf mit leicht simmerndem Wasser stellen, um die Mischung sanft zu schmelzen.
- Kontinuierlich umrühren, bis die Mischung schön glatt ist.
- Die geschmolzene Schokoladen-Sahne-Mischung vom Herd nehmen.
- Frisch gemahlenen Kaffee und Vanilleextrakt zur Mischung hinzufügen.
- Alles gut durchrühren, bis sich die Zutaten vollständig verbunden haben.
- Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken.
- Die Mischung für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Sobald die Mischung fest ist, sie aus dem Kühlschrank nehmen.
- Mit einem Teelöffel oder Melonenausstecher kleine Portionen der Masse abnehmen.
- Die Portionen zwischen den Händen zu kleinen Kugeln rollen.
- Kakaopulver auf einen flachen Teller geben.
- Jede Kugel im Kakaopulver wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt ist.
- Die fertigen Kaffee Trüffel auf eine Servierplatte oder in kleine Pralinenboxen legen.
- Optional mit einer Prise Kakaopulver oder geriebener Zartbitterschokolade dekorieren.
- Die Trüffel kühl oder bei Raumtemperatur servieren.
Notes
Bewahre die Trüffel kühl auf.
Erwärme sie sanft in Mikrowelle.
Serviere mit frischem Kaffee dazu.
Verwende hochwertigen Kaffee für Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Temperieren
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 25mg