Description
Leckeres kabeljau in tomaten-kapern-sauce: ein köstliches rezept für jeden anlass! Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g Kabeljaufilets, frisch oder gefroren
- 400 g frische Tomaten, reif und saftig
- 2 EL Kapern, kurz abgespült
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt oder fein gehackt
- 3 EL Olivenöl, hochwertig
- 200 ml pflanzliche Brühe
- ein paar Blätter frischer Basilikum, zum Garnieren
Instructions
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 3 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
- Den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute lang mitbraten.
- Die gewürfelten frischen Tomaten oder Dosen-Tomaten hinzufügen und gut durchrühren.
- Die Mischung etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Die Kapern dazugeben und die pflanzliche Brühe hinein gießen.
- Alles gut umrühren und die Sauce weitere 10 Minuten leicht köcheln lassen.
- Vorsichtig die Kabeljaufilets in die Sauce legen und sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind.
- Die Pfanne abdecken und alles etwa 8-10 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
- Den Kabeljau auf Tellern anrichten und großzügig von der Tomaten-Kapern-Sauce darüber löffeln.
- Das Gericht mit frischem Basilikum garnieren und heiß servieren.
Notes
Bewahre Reste in luftdichten Behältern auf.
Erwärme langsam bei niedriger Temperatur.
Serviere mit frischem Baguette dazu.
Füge frische Kräuter für mehr Geschmack hinzu.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 25mg