Description
Leckeres kabeljau in dill-sahnesauce: ein genuss für feinschmecker! Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g Kabeljau, frisch oder tiefgefroren, ohne Haut
- 200 ml Sahne, hochwertige
- 2 Esslöffel frischer Dill, gehackt
- 100 ml Gemüsebrühe, natriumarm
- 1 Esslöffel Zitronensaft, frisch gepresst
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Teelöffel pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar)
Instructions
- Kabeljau unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Kabeljau in gleichmäßige Portionen von etwa 150 g schneiden.
- Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und einen Schuss Öl hinzufügen.
- Kabeljaustücke vorsichtig in die Pfanne legen und etwa 3-4 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Fisch während des Bratens mit Salz und Pfeffer würzen.
- Hitze in derselben Pfanne reduzieren und die Gemüsebrühe sowie den Zitronensaft hinzufügen.
- Umrühren und zum Köcheln bringen.
- Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- Frisch gehackten Dill in die Sauce einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Pflanzliches Geliermittel hinzufügen, falls gewünscht, und kurz köcheln lassen, bis es leicht eindickt.
- Gebratenen Kabeljau auf einen Teller legen und großzügig Dill-Sahnesauce darüber gießen.
- Gericht nach Belieben mit frischem Dill oder Zitronenscheiben garnieren.
Notes
Bewahren Sie Reste in luftdichten Behältern auf.
Erwärmen Sie vorsichtig bei niedriger Hitze.
Servieren Sie mit frischem Brot.
Frischer Dill verstärkt den Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Stovetop