Description
Leckeres joghurtkuchen ohne mehl und zucker Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 400 g griechischer Joghurt, vollfett
- 4 Stück Eier, Raumtemperatur
- 150 g Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Backpulver
- 1 TL pflanzliches Geliermittel (wie Agar-Agar)
- 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 1 TL Zimt
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Eine runde Backform (ca. 24 cm) leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Eier in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
- Honig oder Ahornsirup zu den geschlagenen Eiern hinzufügen.
- Die Mischung gut umrühren, bis sie hell und luftig ist.
- Griechischen Joghurt zu der Eier-Honig-Mischung geben.
- Alles gründlich verrühren und auf Klumpen achten.
- In einer separaten Schüssel das Backpulver, das pflanzliche Geliermittel und den Zimt vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen.
- Vorsichtig unterrühren.
- Zitronensaft hinzufügen und vorsichtig unter den Teig heben.
- Darauf achten, nicht zu viel zu rühren, um die Luftigkeit beizubehalten.
- Teig in die vorbereitete Backform gießen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten lang backen, bis er goldbraun ist.
- Kuchen kurz abkühlen lassen, bevor er auf einem Kuchengitter vollständig auskühlt.
- Mit frischen Beeren garnieren und genießen.
Notes
Bewahre den Joghurtkuchen im Kühlschrank auf, damit er frisch bleibt.
Erwärme die Stücke leicht in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden.
Serviere ihn mit frischen Früchten oder Joghurt als Topping.
Nutze griechischen Joghurt für extra Cremigkeit und Geschmack.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg