Description
Leckeres joghurt-käsekuchen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse, zerbröselt für den Boden
- 100 g geschmolzene Butter
- 400 g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 200 g griechischer Joghurt, ungesüßt
- 150 g Zucker, fein oder Puderzucker
- Saft von 2 frischen Zitronen
- Pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar), gemäß Verpackungsanweisung
Instructions
- Zerbröseln Sie 200 g Butterkekse in einer Küchenmaschine oder zerkleinern Sie sie in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz.
- Mischen Sie die Brösel mit 100 g geschmolzener Butter und drücken Sie die Mischung gleichmäßig auf den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser).
- In einer großen Schüssel 400 g Frischkäse mit einem Handmixer cremig schlagen.
- Fügen Sie nach und nach 200 g griechischen Joghurt und 150 g Zucker hinzu und mixen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Gießen Sie den Saft von 2 frisch gepressten Zitronen in die Füllung und rühren Sie gründlich um.
- Bereiten Sie das pflanzliche Geliermittel gemäß der Verpackungsanweisung vor und rühren Sie es schnell unter die Käsekuchenmasse.
- Gießen Sie die Füllung über den Keksboden in der Springform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 160 °C für etwa 40-45 Minuten oder bis die Ränder fest sind, aber die Mitte noch leicht wackelt.
- Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen und stellen Sie ihn dann für mindestens 4 Stunden – besser über Nacht – in den Kühlschrank zum Festwerden.
Notes
Bewahre den Joghurt-Käsekuchen im Kühlschrank auf, um ihn frisch zu halten.
Erwärme ihn sanft in der Mikrowelle für ein paar Sekunden.
Serviere den Kuchen mit frischen Früchten oder Sahne.
Verwende griechischen Joghurt für extra Cremigkeit.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Method: Bake