Description
Leckeres japanischer gurkensalat gesund, einfach, glutenfrei & vegan Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 2 Gurken, frisch und knackig
- 3 Esslöffel Reisessig
- 1 Esslöffel Zucker oder Agavendicksaft
- 2 Esslöffel glutenfreie Sojasauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1–2 Esslöffel Sesamsamen, geröstet
Instructions
- Gurken gründlich waschen und die Enden abschneiden.
- In dünne Scheiben schneiden – je dünner, desto besser!
- In einer Schüssel Reisessig, Zucker (oder Agavendicksaft), glutenfreie Sojasauce und Sesamöl gut vermischen.
- Rühre so lange um, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Die geschnittenen Gurken in die Marinade geben und gut durchmischen.
- Lass sie mindestens 10 Minuten ziehen – je länger sie ziehen dürfen, desto intensiver wird der Geschmack!
- In einer kleinen Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze die Sesamsamen rösten.
- Behalte sie im Auge – wenn sie anfangen zu duften und leicht goldbraun sind, sofort vom Herd nehmen.
- Die marinierten Gurken auf einem schönen Teller anrichten.
- Großzügig mit den gerösteten Sesamsamen bestreuen.
- Frische Kräuter wie Koriander oder Minze hinzufügen, wenn gewünscht.
Notes
Bewahre den Salat im Kühlschrank auf.
Erhitze diesen Salat nicht erneut.
Serviere ihn kühl als Beilage.
Verwende frische Zutaten für besten Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Method: Rühren
Nutrition
- Calories: 50 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 1g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 25mg