Description
Ein klassisches, rustikales Gericht voller intensiver Aromen: Würzige italienische Wurst trifft auf süße Paprika und karamellisierte Zwiebeln. Einfach in der Zubereitung, vielfältig in der Verwendung – ein Wohlfühlessen für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 500 g italienische Putenwürstchen oder grobe Bratwurst (Rindfleisch)
- 3 Paprika (rot, gelb, grün)
- 2 große Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Fenchelsamen (optional)
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 Prise Chiliflocken (nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer
- Optional: frischer Thymian oder Oregano
Instructions
- Paprika waschen, entkernen, in Streifen schneiden.
- Zwiebeln schälen, in halbe Ringe schneiden.
- Knoblauch fein hacken.
- Öl in großer Pfanne erhitzen, Würstchen rundherum goldbraun anbraten.
- Fenchelsamen dazugeben und kurz mitrösten.
- Würstchen herausnehmen, Zwiebeln im Bratfett glasig braten.
- Knoblauch in den letzten 2 Minuten zugeben.
- Paprika hinzufügen, 8–10 Minuten mitbraten bis sie weich, aber bissfest sind.
- Würstchen zurück in die Pfanne geben, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Chiliflocken hinzufügen.
- Alles 5–7 Minuten zusammen schmoren lassen.
- Mit frischen Kräutern und ggf. Olivenöl verfeinern.
Notes
Fenchelsamen verleihen die typische italienische Note, können aber weggelassen werden.
Alternativ Gemüse wie Zucchini oder Auberginen möglich.
Passt hervorragend zu Pasta, Polenta, frischem Brot oder als Auflauf.
Schärfe individuell anpassen.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25