Description
Leckeres himmlische vegetarische kürbis lasagne Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 1 Stück Hokkaido- oder Butternut-Kürbis, in dünne Scheiben geschnitten
- Lasagneblätter, vorgekocht oder aus Hartweizengrieß
- 250 g Ricotta, frisch und ohne Zusatzstoffe
- 150 g frischer Spinat, gewaschen
- 200 g Käse (Mozzarella oder Parmesan), frisch gerieben
- Gewürze: Muskatnuss, Oregano, nach Geschmack
Instructions
- Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Kürbis in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
- Kürbis leicht mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kürbis etwa 25 Minuten lang im Ofen rösten, bis er weich und leicht karamellisiert ist.
- In einer Schüssel Ricotta mit einer Prise Muskatnuss, Oregano und etwas Salz vermengen.
- Gut umrühren, bis alles gut kombiniert ist.
- Frisch gewaschenen Spinat hinzufügen und vorsichtig untermischen.
- Eine Auflaufform nehmen und mit einer Schicht Lasagneblätter beginnen.
- Eine Schicht der Ricotta-Spinat-Mischung auf die Lasagneblätter geben.
- Eine Schicht der gerösteten Kürbisscheiben hinzufügen.
- Etwas geriebenen Käse darüber streuen.
- Weitere Lasagneblätter auf die Mischung legen.
- Wieder eine Schicht Ricotta-Spinat-Mischung und gerösteten Kürbis hinzufügen.
- Mit einer weiteren Lage Lasagneblätter abschließen.
- Die oberste Schicht der Lasagne großzügig mit dem restlichen geriebenen Käse abdecken.
- Lasagne bei 180 Grad Celsius etwa 30-35 Minuten lang im Ofen backen, bis sie golden-braun ist und blubbert.
- Nach dem Backen die Lasagne etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sie sich setzen kann.
- Lasagne in Stücke schneiden und heiß servieren, garnierend mit frischem Basilikum oder einem Spritzer Olivenöl.
Notes
Bewahre die Lasagne in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf.
Erhitze die Lasagne bei 180°C für 20 Minuten im Ofen.
Serviere mit frischem Basilikum und Parmesan.
Verwende frischen Spinat für mehr Geschmack!
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 450mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg