Description
Leckeres himmlisch saftige zimtschnecken Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl, gesiebt
- 75 g Zucker, gemischt aus braunem und weißem
- 1 Päckchen Hefe, frisch
- 250 ml pflanzliche Milch, lauwarm
- 100 g brauner Zucker
- 2 Esslöffel Zimt
- 75 g pflanzliche Butter, geschmolzen
- 100 g pflanzliche Sahne
- 1 Esslöffel Agar-Agar-Pulver
- 1 Esslöffel Zucker für die Glasur
Instructions
- Mischen Sie 500 g Mehl mit 75 g Zucker und 1 Päckchen Hefe in einer großen Schüssel.
- Erwärmen Sie 250 ml pflanzliche Milch leicht (auf ca. 37 Grad Celsius), bis sie lauwarm ist.
- Geben Sie die warme Milch nach und nach zur Mehlmischung hinzu und kneten Sie alles gut durch.
- Legen Sie den Teig in eine gefettete Schüssel und decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab.
- Lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
- Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel 100 g braunen Zucker mit 2 Esslöffeln Zimt.
- Schmelzen Sie 75 g pflanzliche Butter und lassen Sie sie etwas abkühlen.
- Nachdem der Teig aufgegangen ist, rollen Sie ihn auf einer bemehlten Fläche rechteckig (ca. 40 x 50 cm) aus.
- Bestreichen Sie den Teig gleichmäßig mit der geschmolzenen Butter und streuen Sie die Zimt-Zucker-Mischung darüber.
- Beginnen Sie an einer langen Seite des Rechtecks und rollen Sie den Teig straff auf.
- Drücken Sie die Naht gut zusammen, um sicherzustellen, dass sich die Rolle nicht öffnet.
- Schneiden Sie die Rolle in gleichmäßige Stücke von etwa 3-4 cm Breite.
- Legen Sie die Schnecken mit der Schnittfläche nach oben in eine gefettete Backform.
- Decken Sie die Schnecken erneut mit einem Tuch ab und lassen Sie sie weitere 30 Minuten gehen.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor (Ober-/Unterhitze).
- Backen Sie die Zimtschnecken etwa 25-30 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.
- Vermischen Sie während des Backens in einer kleinen Schüssel 100 g pflanzliche Sahne mit einem Esslöffel Agar-Agar-Pulver sowie einem Esslöffel Zucker.
- Erhitzen Sie alles unter Rühren kurz auf dem Herd bis es leicht eindickt.
- Nach dem Backen lassen Sie die Zimtschnecken leicht abkühlen.
- Überziehen Sie sie dann großzügig mit der Glasur aus pflanzlicher Sahne.
- Servieren und genießen!
Notes
Bewahre die Zimtschnecken in einer luftdichten Box auf.
Für das Aufwärmen, nutze die Mikrowelle.
Serviere sie warm mit Sahne.
Die Hefe muss frisch sein!
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg