Description
Leckeres himbeer-raffaello-torte ohne gelatine Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 200 g Himbeeren, frisch oder gefroren
- 300 g Quark, auf Raumtemperatur
- 200 ml Kokosmilch
- 150 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Agar-Agar
- 250 g Löffelbiskuits
- Kokosraspel, ungesüßt zum Bestreuen
- Milch oder Pflanzenmilch, zum Befeuchten der Löffelbiskuits
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Springform (24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
- Löffelbiskuits in einer Küchenmaschine oder in einem Plastikbeutel mit einem Nudelholz zerkleinern.
- Die Krümel gleichmäßig in den Boden der Springform drücken.
- Himbeeren gründlich waschen und pürieren.
- Einige ganze Himbeeren beiseitelegen zur Dekoration.
- In einer großen Schüssel Quark, Zucker und Vanillezucker gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Kokosmilch hinzufügen und alles gut durchmischen.
- In einem kleinen Topf 200 ml Wasser erhitzen und das Agar-Agar darin auflösen.
- Agar-Agar kurz köcheln lassen (ca. 1-2 Minuten).
- Agar-Agar langsam unter ständigem Rühren zur Quarkmischung geben.
- Etwa die Hälfte der Quark-Kokos-Mischung über den Biskuitboden in der Springform gießen.
- Himbeerpüree gleichmäßig darauf verteilen.
- Mit der restlichen Quarkmasse bedecken.
- Die Torte mindestens vier Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Oberfläche mit Kokosraspeln bestreuen und nach Belieben mit beiseitegelegten Himbeeren dekorieren.
Notes
Bewahre die Torte im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleibt.
Erhitze die Torte nicht, sie ist kalt am besten.
Serviere mit frischen Himbeeren und Minze.
Verwende hochwertige Schokolade für intensiven Geschmack.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Method: Kühlen