Description
Leckeres himbeer-mürbteig-röllchen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 125 g Butter, weich
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 200 g frische Himbeeren
- 2 EL Speisestärke
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- In einer großen Schüssel das gesiebte Mehl mit der weich gewordenen Butter und 50 g Zucker vermengen.
- Mit den Händen oder einem Rührgerät gut durchkneten bis eine krümelige Masse entsteht.
- Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In einer separaten Schüssel die gewaschenen Himbeeren vorsichtig zerdrücken.
- Die restlichen 50 g Zucker und die Speisestärke hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Mischung sollte dickflüssig sein.
- Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen.
- Gleichmäßige Rechtecke (ca. 10×5 cm) aus dem Teig schneiden.
- Auf jedes Rechteck einen Esslöffel der Himbeerfüllung geben und die Ränder leicht anfeuchten.
- Die Röllchen von einer langen Seite her aufrollen und gut andrücken.
- Die Röllchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Abkühlen großzügig mit Puderzucker bestäuben und am besten noch warm genießen.
Notes
Bewahre die Röllchen in einer luftdichten Box auf, um ihre Frische zu erhalten.
Erhitze die Röllchen kurz im Ofen, damit sie knusprig bleiben.
Serviere die Röllchen warm mit einer Kugel Vanilleeis.
Für mehr Geschmack, füge Zimt zum Teig hinzu.
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 25mg