Description

Dieses hausgemachte Knoblauchbrot ist ein unkompliziertes Rezept, das jeden begeistert. Außen knusprig, innen weich, mit einer aromatischen Knoblauchbutter, die das Brot zu einem echten Geschmackserlebnis macht. Perfekt als Beilage, Snack oder Partybrot – und dabei günstig sowie vielseitig.

Ingredients

Scale

Für den Teig:

500 g Weizenmehl (Typ 550)
1 Päckchen Trockenhefe oder 21 g frische Hefe
1 TL Zucker
1 TL Salz
2 EL Olivenöl
300 ml lauwarmes Wasser

Für die Knoblauchbutter:

80 g weiche Butter
3–4 Knoblauchzehen (gepresst oder fein gehackt)
1 Bund frische Petersilie (gehackt)
Salz nach Geschmack
Optional: 2 EL geriebener Parmesan
Optional: 4 Scheiben Puten-Bacon, knusprig gebraten und gehackt

Optional für die Käsevariante:

100 g geriebener Mozzarella oder Gouda

Cook Mode Kochmodus – Verhindert, dass dein Bildschirm dunkel wird

Instructions

Hefe aktivieren:
Lauwarmes Wasser mit Zucker vermischen. Hefe dazugeben, umrühren und 5–10 Minuten stehen lassen, bis sich Schaum bildet.
Teig herstellen:
Mehl, Salz und Olivenöl zur Hefemischung geben. Erst mit einem Löffel verrühren, dann 8–10 Minuten kneten, bis der Teig elastisch ist.
Teig gehen lassen:
Teig zu einer Kugel formen, in eine Schüssel legen und mit einem Tuch abdecken. 60 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Knoblauchbutter vorbereiten:
Butter mit Knoblauch, Petersilie und Salz vermischen. Optional Parmesan und Puten-Bacon untermischen.
Teig formen:
Teig kurz durchkneten und zu einem Rechteck (ca. 30 x 40 cm) ausrollen.
Knoblauchbutter auftragen:
Die Knoblauchbutter gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Käse (optional):
Geriebenen Käse gleichmäßig auf der Butter verteilen.
Backen:
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 20–25 Minuten backen, bis das Brot goldbraun und knusprig ist.
Servieren:
Das Brot kurz abkühlen lassen und warm servieren.

Notes

Verwende lauwarmes Wasser, damit die Hefe optimal arbeitet.

Knete den Teig gründlich für eine bessere Struktur.

Optional kannst du das Brot nach dem Backen mit frischer Petersilie bestreuen.

Für eine vegane Variante ersetze Butter durch pflanzliche Margarine und verzichte auf Käse.

Das Knoblauchbrot lässt sich gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.

Prep Time: 20
Cook Time: 60