Description
Leckeres haselnussmakronen weich nach omas rezept Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
- Haselnüsse, frisch und hochwertig
- Eiklar, frisch und in Raumtemperatur
- Zucker, feinster Zucker oder Puderzucker
- Vanilleextrakt
- Prise Salz
- Pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar)
Instructions
- Eiklar in eine große Schüssel geben und mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe schaumig schlagen.
- Prise Salz hinzufügen und weiter schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
- Langsam den Zucker in die Eiklar-Masse streuen und weiter auf hoher Stufe schlagen, bis die Masse glänzend und stabil ist.
- Vanilleextrakt hinzufügen und vorsichtig unter die Eiklar-Zucker-Masse heben.
- Geröstete Haselnüsse grob mahlen und zur Mischung hinzufügen.
- Die Mischung sorgfältig mit einem Teigschaber unterheben, bis alles gut vermischt ist.
- Das pflanzliche Geliermittel gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vorbereiten und zur Mischung hinzufügen.
- Den Ofen auf 160 Grad Celsius vorheizen.
- Mit zwei Esslöffeln kleine Häufchen der Makronenmischung auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
- Genügend Platz zwischen den Häufchen lassen und die Makronen etwa 20-25 Minuten lang backen oder bis sie goldbraun sind.
Notes
Bewahre die Makronen in einem luftdichten Behälter auf.
Für einen frischen Geschmack, kurz im Ofen aufwärmen.
Serviere sie mit einer Tasse Kaffee.
Verwende frische Haselnüsse für besten Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg