Description
Ein herzhafter, gesunder Auflauf mit Hähnchen, buntem Gemüse und einer cremigen Topfen-Ei-Käse-Mischung. Ideal für die ganze Familie – einfach zubereitet und herrlich sättigend!
Ingredients
Scale
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 1 kleine Zucchini
- 2 Karotten
- 150 g Brokkoliröschen (frisch oder TK, gut abgetropft)
- 250 g Topfen (Quark, Magerstufe)
- 100 ml Milch
- 3 Eier
- 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder eine Mischung)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz, Pfeffer, italienische Kräuter
- Öl zum Anbraten
Instructions
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Hähnchenbrust in Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Gemüse klein schneiden.
- Hähnchenwürfel in einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kräutern würzen. Herausnehmen.
- Im Bratensatz Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten. Gemüse hinzufügen und 4–5 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten.
- In einer Schüssel Topfen, Milch und Eier glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Käse unterheben (etwas Käse für oben zurückbehalten).
- Hähnchen und Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben, Topfen-Mischung darüber gießen. Restlichen Käse obenauf streuen.
- Im Ofen ca. 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Masse gestockt ist.
- Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Notes
– Der Auflauf lässt sich wunderbar vorbereiten und sogar einfrieren.
– Für eine vegetarische Variante das Hähnchen einfach weglassen oder durch gegarte Linsen ersetzen.
– Wer mag, kann die Gemüseauswahl je nach Saison variieren – z. B. mit Kürbis, Mais oder Spinat.
– Mit einem frischen Salat oder Kartoffelbeilage servieren.
- Prep Time: 25
- Cook Time: 35