Description
Leckeres hackbällchen in cremiger sauce mit kartoffelpüree Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Ei
- 100 g Semmelbrösel
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Kartoffeln (für das Püree)
- Pflanzenmilch (nach Bedarf)
Instructions
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit fein gewürfelten Zwiebeln, gehacktem Knoblauch, Ei und Semmelbröseln gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Formen Sie aus der Mischung gleichmäßige Bällchen (ca. 4 cm Durchmesser).
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie die Hackbällchen vorsichtig hinein und braten Sie sie rundherum goldbraun an (ca. 10 Minuten).
- Nehmen Sie die Bällchen anschließend aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen Teller.
- In der gleichen Pfanne fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu und bringen diese zum Köcheln.
- Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie die Sahne unter.
- Lassen Sie die Mischung leicht köcheln, bis sie etwas eindickt.
- Geben Sie die gebratenen Hackbällchen zurück in die Pfanne zur Soße.
- Lassen Sie alles zusammen bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
- Kochen Sie währenddessen die gewürfelten Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser weich (ca. 15 Minuten).
- Abgießen, dann mit einem Stampfer oder Mixer pürieren und nach Belieben mit Pflanzenmilch verfeinern.
- Servieren Sie die saftigen Hackbällchen auf einem Bett aus cremigem Kartoffelpüree und garnieren Sie nach Wunsch mit frischen Kräutern oder etwas Pfeffer.
Notes
Für die Aufbewahrung Hackbällchen im Kühlschrank lagern.
Zum Wiedererwärmen sanft in der Mikrowelle erhitzen.
Serviere das Gericht mit frischem Gemüse.
Füge frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack hinzu.
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 25mg