Description
Dieser Gyrosauflauf mit Schafskäse verbindet die herzhaften Aromen von würzig mariniertem Fleisch mit einer cremigen Tomaten-Creme-Fraîche-Soße. Der zart schmelzende Schafskäse rundet das Gericht perfekt ab und verleiht ihm eine mediterrane Note. Das Rezept ist schnell zubereitet, günstig und vielseitig – ideal für die ganze Familie oder Gäste.
Ingredients
Fleisch und Marinade:
- 500 g Hähnchengeschnetzeltes oder Rindfleisch
- 3 EL Gyros-Gewürz
- 2 EL Öl
Gemüse und Aromen:
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika (optional)
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Cremige Soße:
- 200 g Creme Fraîche
- 100 ml Sahne oder Milch
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Käse:
- 200 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 150 g zerbröselter Schafskäse
Optional:
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
- Prise Zucker (zum Ausgleich der Tomatensäure)
Instructions
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, Paprika würfeln, Schafskäse zerbröseln.
- Fleisch mit Gyros-Gewürz und Öl marinieren, mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- Fleisch in einer Pfanne goldbraun anbraten und herausnehmen.
- Zwiebeln, Knoblauch und Paprika im Bratfett glasig dünsten.
- Tomaten, Tomatenmark, Oregano, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zucker zugeben. 8–10 Minuten köcheln lassen.
- Creme Fraîche mit Sahne verrühren und unter die Soße rühren.
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Auflaufform einfetten, Fleisch einfüllen, Soße darübergeben.
- Geriebenen Käse und Schafskäse darüberstreuen.
- 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldgelb ist.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Notes
Für mehr Herzhaftigkeit kann Puten-Bacon oder Hähnchenschinken hinzugefügt werden.
Schafskäse kann durch Feta ersetzt werden, falls gewünscht.
Vegetarische Variante: Fleisch durch gebratenes Gemüse oder pflanzliche Alternativen ersetzen.
Tomatensäure kann mit einer Prise Zucker oder zusätzlicher Sahne ausgeglichen werden.
Auflauf nicht zu lange backen, um Austrocknen zu vermeiden.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 30