Description
Leckeres gyrosauflauf mit hollandaise Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet, zerkleinert oder gewürfelt
- 2 Paprika (rot und grün), in Streifen geschnitten
- 1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 200 g Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 1 TL Paprikapulver
- 3 Eier
- 200 ml pflanzliche Sahne, ungesüßt
- 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 100 g pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar)
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
Instructions
- Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie das gewürfelte Hähnchenbrustfilet hinzu und braten Sie es etwa 5-7 Minuten lang an, bis es goldbraun ist.
- Würzen Sie das Hähnchen mit Oregano, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer.
- Geben Sie die geschnittenen Paprika und Zwiebeln zum Hähnchen in die Pfanne.
- Braten Sie alles zusammen weitere 5 Minuten an.
- Fügen Sie den Brokkoli hinzu und lassen Sie ihn für weitere 3 Minuten garen.
- Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf.
- Geben Sie die pflanzliche Sahne sowie den Zitronensaft zu den Eiern hinzu und verrühren Sie alles gut.
- Mischen Sie das Agar-Agar gemäß den Anweisungen auf der Verpackung mit etwas Wasser und fügen es zur Ei-Sahne-Mischung hinzu.
- Gießen Sie die Hollandaise über das angebratene Hähnchen-Gemüse-Gemisch in der Pfanne.
- Rühren Sie vorsichtig um, sodass alles gut bedeckt ist.
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor (Ober-/Unterhitze).
- Geben Sie den Mix in eine Auflaufform und backen Sie ihn für etwa 25-30 Minuten im Ofen, bis die Oberseite leicht goldbraun ist.
- Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen ihn kurz abkühlen.
- Servieren Sie den Auflauf warm mit frischem Brot oder einem bunten Salat.
Notes
Lagere Reste in einem luftdichten Behälter.
Erwärme im Ofen für beste Textur.
Serviere mit frischem Salat dazu.
Verwende frische Kräuter für mehr Geschmack.
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Method: Backen