Als Bäcker kenne ich mich zwar vor allem mit Teig und Ofen aus, aber ich liebe es auch, leichte und frische Gerichte zu genießen, die perfekt zu jeder Jahreszeit passen. Der Gurken-Avocado-Salat mit Feta ist für mich genau so ein Gericht: unkompliziert, schnell gemacht und vollgepackt mit Geschmack.
Warum wirst du diesen Salat lieben? Er kombiniert die knackige Frische der Gurke mit der cremigen Textur der Avocado. Der Feta sorgt für eine angenehme salzige Note, die das Ganze perfekt abrundet. Außerdem ist der Salat vielseitig – als Beilage zum Grillen, als leichtes Mittagessen oder sogar als Snack zwischendurch macht er immer eine gute Figur.
Das Beste: Dieser Salat ist sehr günstig in der Zubereitung, denn die Zutaten sind einfach erhältlich und oft das ganze Jahr über verfügbar. Außerdem ist er schnell gemacht, was besonders im stressigen Alltag ein großer Pluspunkt ist.
Hier sind die Zutaten, die du für den Gurken-Avocado-Salat brauchst:
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1 große Salatgurke
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1 reife Avocado
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150 g Feta (achte auf Hähnchenschinken- oder Rindfleisch-Varianten, wenn gewünscht, ersetze Feta z.B. durch einen veganen Käse)
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1 kleine rote Zwiebel
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2 EL Olivenöl
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Saft von 1 Zitrone
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Frische Minze oder Petersilie zum Garnieren
Dieser Salat ist so unkompliziert wie lecker – und im nächsten Teil zeige ich dir genau, wie du ihn Schritt für Schritt zubereitest.
So bereitest du den Gurken-Avocado-Salat mit Feta zu
Die Zubereitung dieses Salats ist wirklich einfach und schnell, perfekt für heiße Tage oder wenn du etwas Frisches und Leichtes willst. Die Kombination aus knackiger Gurke und cremiger Avocado bringt tolle Texturen auf den Teller. Mit dem salzigen Feta und dem frischen Zitronensaft entsteht ein Geschmack, der sowohl erfrischend als auch herzhaft ist.
Schritt 1: Gurke vorbereiten
Zuerst wäscht du die Gurke gründlich. Wenn du magst, kannst du sie schälen, das ist aber nicht zwingend nötig – gerade die Schale liefert wertvolle Ballaststoffe. Schneide die Gurke dann in dünne Scheiben oder halbe Scheiben, je nachdem, wie du es lieber magst.
Schritt 2: Avocado vorbereiten
Halbiere die Avocado, entferne den Kern und löffle das Fruchtfleisch heraus. Schneide die Avocado in mundgerechte Stücke. Damit die Avocado nicht braun wird, kannst du sie direkt mit dem Zitronensaft beträufeln.
Schritt 3: Zwiebel schneiden
Schäle die rote Zwiebel und schneide sie in feine Ringe oder kleine Würfel. Die Zwiebel sorgt für eine leichte Schärfe, die gut mit der Cremigkeit der Avocado harmoniert.
Schritt 4: Feta vorbereiten
Zerkleinere den Feta mit den Händen oder einer Gabel in grobe Stücke. So verteilt sich der Geschmack besser im Salat.
Schritt 5: Dressing anrühren
In einer kleinen Schüssel vermischst du das Olivenöl mit dem Zitronensaft. Würze das Dressing mit Salz und Pfeffer. Gut umrühren, bis alles verbunden ist.
Schritt 6: Salat mischen
Gib Gurken, Avocado, Zwiebeln und Feta in eine große Schüssel. Gieße das Dressing darüber und vermische alles vorsichtig, damit die Avocado nicht zu sehr zerdrückt wird.
Anpassbar und vielseitig
Wenn du möchtest, kannst du noch frische Kräuter wie Minze oder Petersilie untermischen. Für mehr Biss passen auch geröstete Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne. Der Salat schmeckt auch super mit einem Spritzer Honig im Dressing, wenn du es gerne etwas süßer magst.
Schnell und beliebt
Dieser Salat ist in maximal 15 Minuten fertig und eignet sich wunderbar als leichte Mahlzeit oder Beilage. Er ist frisch, sättigend und macht gute Laune – perfekt für den Sommer oder als gesunde Abwechslung im Alltag.
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Gurken-Avocado-Salat mit Feta
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 3 1x
Description
Ein frischer Salat, der knackige Gurke mit cremiger Avocado und würzigem Feta verbindet. Schnell gemacht, leicht und ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Ingredients
- 1 große Salatgurke
- 1 reife Avocado
- 150 g Feta
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Minze oder Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und in Stücke schneiden. Direkt mit Zitronensaft beträufeln.
- Rote Zwiebel schälen und fein schneiden.
- Feta grob zerbröseln.
- Olivenöl und Zitronensaft zu einem Dressing verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gurke, Avocado, Zwiebel und Feta in eine Schüssel geben. Dressing darübergeben und vorsichtig mischen.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Notes
Für mehr Crunch Nüsse oder Samen hinzufügen.
Reste am besten am selben Tag genießen.
Limettensaft kann den Zitronensaft ersetzen.
- Prep Time: 10
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Kann ich den Salat auch ohne Feta zubereiten?
Ja, du kannst den Feta einfach weglassen oder durch veganen Käse ersetzen. Der Salat bleibt dadurch leicht und lecker.
2. Wie bewahre ich den Salat am besten auf?
Am besten frisch servieren. Wenn Reste bleiben, bewahre sie im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf und genieße sie am selben Tag. Avocado kann schnell braun werden.
3. Kann ich statt Zitronensaft auch Limettensaft nehmen?
Ja, Limettensaft passt sehr gut und gibt dem Salat eine leicht exotische Note.
4. Wie mache ich den Salat knuspriger?
Füge einfach geröstete Nüsse oder Samen hinzu, wie Pinienkerne, Sonnenblumenkerne oder Walnüsse.
5. Eignet sich der Salat auch als Hauptgericht?
Ja, in größeren Portionen mit etwas Vollkornbrot oder Quinoa wird er schnell sättigend und eignet sich gut als leichtes Hauptgericht.