Wohlfühlküche mit italienischem Flair
Ich erinnere mich noch genau an den Tag, als ich zum ersten Mal frische Gnocchi mit einer cremigen Pilzrahmsoße probiert habe. Das war ein Moment purer Genussfreude! Dieses Rezept kombiniert zarte, fluffige Gnocchi mit einer herzhaften, aromatischen Soße, die Pilze und Sahne wunderbar vereint. Es ist das perfekte Gericht für kalte Tage, wenn man sich etwas warmes, reichhaltiges und trotzdem unkompliziertes wünscht.
Was ich besonders liebe: Die Kombination aus samtiger Soße und zarten Kartoffelklößchen ist einfach unschlagbar. Man spürt sofort den Komfort und die Gemütlichkeit, die dieses Gericht mitbringt.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Dieses Gericht ist unkompliziert zuzubereiten, aber schmeckt dennoch wie vom Profi. Die frischen Pilze bringen eine erdige Tiefe, während die Rahmsoße cremig und sanft ist. Dazu passen die Gnocchi wunderbar – sie saugen die Soße perfekt auf.
Außerdem lässt sich das Rezept leicht variieren: ob mit frischen Kräutern, verschiedenen Pilzsorten oder einem Hauch Knoblauch – so kannst du es genau an deinen Geschmack anpassen.
Vielseitig und perfekt für jede Gelegenheit
Ob als schnelles Abendessen, zum Gäste bewirten oder als Soulfood nach einem langen Tag – dieses Gnocchi-Gericht macht immer eine gute Figur. Es lässt sich auch gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt fast noch besser.
Ich serviere dazu gern einen knackigen Salat oder geröstetes Gemüse – das rundet das Gericht ideal ab.
Günstig und mit einfachen Zutaten
Gnocchi sind günstig in jedem Supermarkt erhältlich oder lassen sich sogar selbst machen. Pilze, Sahne und einfache Gewürze hast du meist im Vorrat. Dieses Gericht bietet viel Geschmack ohne großen Aufwand und ohne teure Zutaten.
Zutaten für Gnocchi mit Pilzrahmsoße
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500 g Gnocchi (frisch oder aus der Packung)
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300 g frische Champignons oder gemischte Pilze, in Scheiben
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1 kleine Zwiebel, fein gehackt
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2 Knoblauchzehen, fein gehackt
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200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
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100 ml Gemüsebrühe
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2 EL Olivenöl oder Butter
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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1 TL getrockneter Thymian oder frische Kräuter
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Frische Petersilie zum Garnieren
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Optional: geriebener Parmesan oder veganer Käse
So bereitest du Gnocchi mit Pilzrahmsoße zu
Einfach, schnell und voller Aroma
Dieses Gericht ist wunderbar unkompliziert und gelingt auch Kochanfängern problemlos. Die Pilzrahmsoße wird cremig, aromatisch und passt perfekt zu den zarten Gnocchi.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Gnocchi vorbereiten
Wenn du frische oder tiefgekühlte Gnocchi verwendest, koche sie nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser, bis sie an die Oberfläche steigen. Das dauert meist 2–3 Minuten. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
2. Pilze putzen und schneiden
Die Pilze mit einem Pinsel oder einem feuchten Tuch säubern und in dünne Scheiben schneiden. So garen sie gleichmäßig und geben ihr volles Aroma frei.
3. Zwiebel und Knoblauch anbraten
In einer großen Pfanne das Olivenöl oder die Butter erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet – aber nicht verbrennen lassen.
4. Pilze anbraten
Die Pilzscheiben in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind und leicht gebräunt. Dabei gelegentlich umrühren.
5. Soße ansetzen
Gemüsebrühe und Sahne zu den Pilzen in die Pfanne geben. Thymian hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Soße leicht einkochen lassen, bis sie cremig und sämig ist (ca. 5–7 Minuten).
6. Gnocchi in die Soße geben
Die vorgekochten Gnocchi zur Pilzrahmsoße in die Pfanne geben und vorsichtig unterheben. Alles gut vermischen und nochmal kurz erhitzen, damit die Gnocchi die Soße aufnehmen.
7. Anrichten und servieren
Die Gnocchi mit Pilzrahmsoße auf Teller verteilen, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Optional mit geriebenem Parmesan oder veganem Käse toppen.
Schnell und variabel
Das Gericht ist in etwa 25–30 Minuten fertig. Du kannst die Soße auch mit Weißwein ersetzen, wenn du möchtest (hier ohne Alkohol). Für eine vegane Variante Sahne durch pflanzliche Sahne und Butter durch Öl ersetzen.
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Gnocchi Rezept mit Pilzrahmsoße
- Total Time: 30
- Yield: 4 1x
Description
Ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das mit cremiger Pilzrahmsoße und zarten Gnocchi begeistert. Perfekt für gemütliche Mahlzeiten voller Geschmack.
Ingredients
- 500 g Gnocchi (frisch oder aus der Packung)
- 300 g Champignons oder gemischte Pilze, in Scheiben
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl oder Butter
- Salz und Pfeffer
- 1 TL getrockneter Thymian oder frische Kräuter
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Optional: geriebener Parmesan oder veganer Käse
Instructions
- Gnocchi nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, abgießen.
- Pilze putzen, in Scheiben schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch in Öl oder Butter glasig dünsten.
- Pilze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Gemüsebrühe und Sahne dazugeben, Thymian einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Soße leicht einkochen lassen (5–7 Minuten).
- Gnocchi unterheben, kurz erhitzen.
- Mit Petersilie und optional Parmesan bestreuen, servieren.
Notes
Sahne und Butter können durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
Für mehr Aroma unterschiedliche Pilze verwenden.
Passt gut zu Salat oder Knoblauchbrot.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
Häufig gestellte Fragen (FAQs) zu Gnocchi mit Pilzrahmsoße
Kann ich Gnocchi auch selbst machen?
Ja, selbstgemachte Gnocchi aus Kartoffeln sind lecker und gar nicht so schwer. Für das Rezept kannst du sie frisch oder aus dem Handel verwenden – beides funktioniert hervorragend.
Welche Pilzsorten eigenen sich am besten?
Champignons sind klassisch, aber auch Pfifferlinge, Shiitake oder Kräuterseitlinge passen sehr gut. Eine Mischung verschiedener Pilze bringt besonders viel Aroma.
Wie lange sind die Gnocchi haltbar?
Frische Gnocchi solltest du am besten am Tag der Zubereitung essen. Gekaufte Gnocchi halten sich ungeöffnet mehrere Tage bis Wochen im Kühlschrank.
Kann ich die Pilzrahmsoße vorbereiten?
Ja, du kannst die Soße vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren die Gnocchi frisch kochen und mit der Soße vermengen und erhitzen.
Was passt als Beilage zu Gnocchi mit Pilzrahmsoße?
Ein frischer grüner Salat, geröstetes Gemüse oder ein einfaches Knoblauchbrot ergänzen das Gericht perfekt.
Wie mache ich das Gericht vegan?
Sahne kannst du durch pflanzliche Sahne (z.B. auf Hafer- oder Sojabasis) ersetzen und Butter durch Öl. Parmesan lässt sich durch Hefeflocken oder veganen Käse ersetzen.