Als Bäcker probiere ich nicht nur ständig neue Brotrezepte, sondern koche auch gerne schnelle, herzhafte Gerichte. Die Gnocchi-Pfanne gehört dabei zu meinen Favoriten. Ich erinnere mich gut an den Tag, als ich das Rezept zum ersten Mal ausprobierte – ich wollte etwas Einfaches, das schnell geht und trotzdem richtig satt macht. Die Gnocchi-Pfanne hat mich sofort überzeugt, weil sie so flexibel ist und mit wenigen Zutaten auskommt.
Was ich an diesem Rezept besonders liebe: Es ist unglaublich vielseitig. Egal, ob du frisches Gemüse zur Hand hast, Rindfleisch oder Hähnchenschinken hinzufügen möchtest oder es lieber vegetarisch magst – die Gnocchi-Pfanne lässt sich immer wunderbar anpassen. Außerdem ist sie preiswert und benötigt keine ausgefallenen Zutaten, die man erst lange suchen muss. Gerade für alle, die nach Feierabend schnell etwas Leckeres auf den Tisch bringen wollen, ist sie perfekt.
Die kleinen Kartoffelgnocchi sind außen leicht knusprig und innen wunderbar weich – ein richtiges Wohlfühlessen. In Kombination mit knackigem Gemüse und einer milden Sauce wird die Pfanne zu einem Gericht, das nicht nur schmeckt, sondern auch optisch viel hergibt.
Zutaten für die Gnocchi-Pfanne:
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500 g Gnocchi (frisch oder aus dem Kühlregal)
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1 Zucchini
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1 Paprika (rot oder gelb)
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1 Zwiebel
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2 Knoblauchzehen
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100 g Hähnchenschinken (optional)
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2 EL Olivenöl
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150 ml Gemüsebrühe
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Salz und Pfeffer
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Paprikapulver
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Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Basilikum)
Wie man dieses Rezept zubereitet – Schritt-für-Schritt-Anleitung
Die Zubereitung der Gnocchi-Pfanne ist unkompliziert und schnell – perfekt, wenn die Zeit knapp ist, aber du nicht auf ein leckeres Essen verzichten möchtest. Ich führe dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung, damit du mit wenig Aufwand ein tolles Ergebnis erzielst.
Schritt 1: Gemüse vorbereiten
Zuerst wäschst du die Zucchini und Paprika gründlich. Schneide die Zucchini in kleine Würfel oder Scheiben, je nachdem, was dir besser gefällt. Die Paprika entkernst du und schneidest sie ebenfalls in Würfel. Die Zwiebel und den Knoblauch schälst du und hackst sie fein. Wenn du Hähnchenschinken verwendest, schneide ihn in kleine Stücke. So garen alle Zutaten gleichmäßig und vermischen sich gut.
Schritt 2: Gnocchi anbraten
Erhitze 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Gnocchi in die Pfanne und brate sie ohne Zugabe von Wasser an. Rühre sie gelegentlich um, bis sie auf allen Seiten leicht goldbraun und knusprig sind. Das dauert ungefähr 5 bis 7 Minuten. Die Gnocchi bekommen so eine schöne Textur, die später im Gericht für den besonderen Biss sorgt.
Schritt 3: Gemüse anbraten
Nimm die angebratenen Gnocchi aus der Pfanne und stelle sie beiseite. Gib nun das restliche Olivenöl in die Pfanne. Zuerst kommen die Zwiebeln und der Knoblauch hinein. Brate sie, bis sie glasig sind und ihr Aroma entfalten. Dann gibst du die Zucchini- und Paprikawürfel dazu. Rühre alles gut um und lass das Gemüse etwa 5 bis 8 Minuten anbraten, bis es weich, aber noch bissfest ist.
Schritt 4: Hähnchenschinken hinzufügen
Wenn du Hähnchenschinken verwendest, gib ihn jetzt zum Gemüse in die Pfanne. Brate ihn kurz mit, bis er warm und leicht angebraten ist. Wer es vegetarisch mag, lässt diesen Schritt einfach weg.
Schritt 5: Gnocchi und Brühe vermischen
Jetzt kommen die angebratenen Gnocchi zurück in die Pfanne zum Gemüse. Gieße die Gemüsebrühe dazu. Das sorgt dafür, dass alles schön saftig bleibt und sich die Aromen verbinden. Lasse die Mischung für weitere 3 bis 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Flüssigkeit leicht reduziert ist.
Schritt 6: Würzen und Kräuter hinzufügen
Würze die Gnocchi-Pfanne mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Probiere zwischendurch, damit die Gewürze genau zu deinem Geschmack passen. Kurz vor dem Servieren gibst du frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum dazu. Sie verleihen Frische und runden das Gericht wunderbar ab.
Schritt 7: Servieren
Die Gnocchi-Pfanne schmeckt warm am besten. Sie eignet sich super als schnelles Mittag- oder Abendessen. Dank der einfachen Zutaten und schnellen Zubereitung kannst du sie sogar spontan zubereiten, wenn es mal schnell gehen muss.
Warum dieses Rezept so beliebt ist:
Die Gnocchi-Pfanne ist ein vielseitiges Gericht, das viele Geschmäcker anspricht. Sie lässt sich leicht abwandeln, zum Beispiel durch anderes Gemüse oder zusätzliche Gewürze. Die Zubereitung ist simpel, schnell und auch für Kochanfänger gut geeignet. Außerdem sind die Zutaten günstig und meistens im Vorrat zu finden.
Tipp: Wenn du es eilig hast, kannst du bereits vorgekochte Gnocchi verwenden oder Reste verwerten. Mit etwas Experimentierfreude wird die Pfanne immer wieder anders und bleibt spannend.
Probier es aus – ich bin sicher, du wirst von der Kombination aus knusprigen Gnocchi und frischem Gemüse begeistert sein!
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GNOCCHI PFANNE MIT HACKFLEISCH UND PAPRIKA
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 2 1x
Description
Die Gnocchi-Pfanne ist ein einfaches, schnelles Gericht, das sich perfekt für den Alltag eignet. Sie verbindet die zarten, leicht knusprigen Gnocchi mit frischem Gemüse und optional zartem Hähnchenschinken. Das Rezept ist preiswert, vielseitig und lässt sich leicht an unterschiedliche Geschmäcker anpassen.
Ingredients
- 500 g Gnocchi (frisch oder aus dem Kühlregal)
- 1 Zucchini
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Hähnchenschinken (optional)
- 2 EL Olivenöl
- 150 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
- Frische Kräuter (Petersilie oder Basilikum)
Instructions
- Gnocchi anbraten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Gnocchi darin bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun braten (5–7 Min.). Herausnehmen und beiseitestellen.
- Gemüse vorbereiten: Zucchini und Paprika waschen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Hähnchenschinken in kleine Stücke schneiden (optional).
- Gemüse anbraten: Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Zucchini und Paprika zugeben und 5–8 Minuten anbraten.
- Hähnchenschinken zugeben und kurz mitbraten (optional).
- Gnocchi zurück in die Pfanne geben. Gemüsebrühe angießen und 3–5 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht reduziert ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Frische Kräuter unterheben.
Notes
Die Pfanne lässt sich mit anderem Gemüse und veganen Alternativen anpassen.
Gut geeignet für schnelle Mahlzeiten und Meal Prep.
Gnocchi können beim Einfrieren in der Konsistenz verändern; frisch schmeckt die Pfanne am besten.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15
FAQs
1. Kann ich die Gnocchi-Pfanne auch vegan zubereiten?
Ja, verwende statt Hähnchenschinken einfach eine vegane Alternative oder lasse das Fleisch ganz weg. Achte darauf, vegane Gnocchi zu wählen oder sie selbst herzustellen.
2. Welche Gemüse passen noch gut dazu?
Paprika und Zucchini sind Klassiker, aber auch Champignons, Spinat oder Tomaten passen hervorragend. Variiere nach Saison und Geschmack.
3. Kann ich Tiefkühl-Gnocchi verwenden?
Ja, das funktioniert gut. Am besten taust du sie vorher leicht auf, damit sie beim Anbraten nicht zu viel Wasser abgeben.
4. Wie lange hält sich die Gnocchi-Pfanne?
Im Kühlschrank ist sie in einem luftdichten Behälter etwa 2 Tage haltbar. Zum Aufwärmen empfiehlt sich die Pfanne oder die Mikrowelle.
5. Kann ich die Gnocchi-Pfanne einfrieren?
Grundsätzlich ja, aber die Konsistenz der Gnocchi kann sich verändern. Frisch schmeckt die Pfanne am besten.
6. Wie mache ich die Pfanne würziger?
Probiere Chili, getrockneten Oregano oder Paprikapulver extra scharf. Ein Spritzer Zitronensaft bringt ebenfalls Frische.