Description
Dieses Rezept für Gnocchi mit Chorizo und würziger Harissa-Sauce verbindet zarte Kartoffelgnocchi mit der pikanten Würze von Chorizo und der aromatischen Schärfe einer Harissa-Tomatensauce. Das Gericht ist schnell zubereitet und bietet eine spannende Geschmackskombination, die sowohl alltagstauglich als auch besonders ist.
Ingredients
Scale
- 500 g Gnocchi (frisch oder gekühlt)
- 150 g Chorizo, in Scheiben oder Würfeln
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 2 EL Harissa-Paste (je nach Schärfewunsch anpassen)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Chorizo darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten knusprig anbraten, dann herausnehmen.
- Im verbleibenden Öl die Zwiebel glasig dünsten, anschließend den Knoblauch für ca. 1 Minute mitbraten.
- Harissa-Paste hinzufügen und kurz mitrösten, dann die gehackten Tomaten zugeben und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
- Während die Sauce köchelt, die Gnocchi nach Packungsanleitung in kochendem Wasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und gut abtropfen lassen.
- Die Chorizo zurück in die Sauce geben und unterrühren. Dann die Gnocchi hinzufügen und vorsichtig vermengen, damit sie die Sauce gut aufnehmen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischem Koriander oder Petersilie bestreuen. Sofort servieren.
Notes
Achte darauf, die Gnocchi nicht zu lange zu kochen, damit sie ihre Form behalten.
Die Schärfe der Harissa-Paste kannst du individuell anpassen.
Optional kannst du frisches Gemüse ergänzen, um das Gericht noch bunter und gesünder zu machen.
Für eine weniger scharfe Variante nimmst du weniger Harissa oder ersetzt einen Teil durch mildes Tomatenmark.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20