Eine kleine Geschichte über das Rezept
Als Bäcker und begeisterter Koch liebe ich es, Gerichte zu entdecken, die kräftige Aromen mit einfachen Zutaten verbinden. Gnocchi mit Chorizo und würziger Harissa-Sauce ist genau so ein Gericht. Es entstand an einem Abend, an dem ich Lust auf etwas Würziges und Herzhaftes hatte, das aber schnell zubereitet ist. Die Kombination aus weichen Gnocchi, der pikanten Chorizo und der aromatischen Harissa-Sauce hat mich sofort begeistert. Seitdem koche ich dieses Gericht immer wieder, weil es einfach, vielseitig und voller Geschmack ist.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Dieses Gericht bringt Schwung in deine Küche. Die Gnocchi bieten eine sanfte, cremige Basis, während die Chorizo mit ihrer würzigen, rauchigen Note das Gericht intensiviert. Die Harissa-Sauce sorgt für eine angenehme Schärfe und Tiefe, die das Gericht aufregend macht, ohne zu überwältigen. Gleichzeitig ist es schnell zubereitet und braucht nur wenige Zutaten.
Außerdem ist das Rezept sehr flexibel – du kannst die Schärfe der Harissa nach deinem Geschmack anpassen oder weitere Gemüsezutaten hinzufügen. So wird es nie langweilig und passt sich perfekt deinen Vorlieben an.
Vielseitig
Gnocchi mit Chorizo und Harissa-Sauce sind ideal als Hauptgericht oder als Teil eines größeren Menüs. Die Würze macht sie zu einem echten Highlight, das sowohl zu einem gemütlichen Abendessen passt als auch bei Gästen Eindruck macht. Du kannst das Gericht mit frischem Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Tomaten erweitern oder mit frischen Kräutern verfeinern.
Günstig
Obwohl Chorizo ein intensives Aroma liefert, benötigst du nur eine moderate Menge, sodass das Gericht preislich attraktiv bleibt. Gnocchi sind günstig und sättigend, und die Harissa-Sauce kannst du selbst aus einfachen Zutaten herstellen oder fertig kaufen. So erhältst du ein spannendes Gericht, das den Geldbeutel schont.
Zutaten für das Rezept
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500 g Gnocchi (frisch oder aus dem Kühlregal)
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150 g Chorizo, in Scheiben oder Würfeln
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1 kleine Zwiebel, fein gehackt
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2 Knoblauchzehen, fein gehackt
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1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
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2 EL Harissa-Paste (je nach gewünschter Schärfe mehr oder weniger)
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2 EL Olivenöl
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren (optional)
Diese Zutaten bilden die Basis für ein würziges, schnell zubereitetes Gericht mit intensivem Geschmack, das du leicht zu Hause nachkochen kannst.
Wie man dieses Rezept zubereitet
Die Zubereitung von Gnocchi mit Chorizo und Harissa-Sauce ist unkompliziert und schnell. Mit einfachen Schritten zauberst du ein Gericht, das durch seine kräftigen Aromen begeistert. Hier erfährst du, wie du es perfekt zubereitest.
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung
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Chorizo anbraten
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die in Scheiben oder Würfel geschnittene Chorizo hinein und brate sie etwa 5 Minuten an, bis sie knusprig wird und ihr Aroma entfaltet. Anschließend die Chorizo aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. -
Zwiebeln und Knoblauch anbraten
Im verbliebenen Öl die fein gehackte Zwiebel glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und für etwa 1 Minute mitbraten, bis er duftet. -
Harissa und Tomaten hinzufügen
Die Harissa-Paste in die Pfanne geben und kurz mitrösten, damit sich die Aromen entfalten. Danach die gehackten Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen. Die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sie etwas eindickt. -
Gnocchi zubereiten
Während die Sauce köchelt, die Gnocchi nach Packungsanleitung zubereiten. Frische oder gekühlte Gnocchi werden meist in kochendem Wasser kurz gegart, bis sie an die Oberfläche steigen. Dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen. -
Alles vereinen
Die gebratene Chorizo zurück in die Sauce geben und gut unterrühren. Danach die Gnocchi hinzufügen und vorsichtig mit der Sauce vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. -
Abschmecken und servieren
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit frischem Koriander oder Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Schnell und einfach
Das Gericht ist in etwa 30 Minuten fertig. Während die Sauce köchelt, kannst du parallel die Gnocchi kochen. Die einzelnen Schritte sind klar und benötigen keine besonderen Kochtechniken, sodass auch Anfänger problemlos ein leckeres Ergebnis erzielen.
Anpassbar
Die Schärfe der Harissa-Paste kannst du nach Geschmack dosieren – weniger für milde Varianten, mehr für Fans von würzigen Gerichten. Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Spinat kannst du zusätzlich mit in die Sauce geben, um das Gericht zu erweitern und frischer zu machen.
Beliebt bei vielen
Gnocchi mit Chorizo und Harissa-Sauce sind ein Hit bei allen, die herzhafte und würzige Küche lieben. Die Kombination aus der weichen Pasta, würziger Wurst und der pikanten Sauce macht das Gericht besonders und lädt zum Nachkochen ein. Ob als Familienessen oder für Gäste – dieses Gericht kommt immer gut an.
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Gnocchi mit Chorizo und würziger Harissa-Sauce
- Total Time: 30
- Yield: 4 1x
Description
Dieses Rezept für Gnocchi mit Chorizo und würziger Harissa-Sauce verbindet zarte Kartoffelgnocchi mit der pikanten Würze von Chorizo und der aromatischen Schärfe einer Harissa-Tomatensauce. Das Gericht ist schnell zubereitet und bietet eine spannende Geschmackskombination, die sowohl alltagstauglich als auch besonders ist.
Ingredients
- 500 g Gnocchi (frisch oder gekühlt)
- 150 g Chorizo, in Scheiben oder Würfeln
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 2 EL Harissa-Paste (je nach Schärfewunsch anpassen)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Chorizo darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten knusprig anbraten, dann herausnehmen.
- Im verbleibenden Öl die Zwiebel glasig dünsten, anschließend den Knoblauch für ca. 1 Minute mitbraten.
- Harissa-Paste hinzufügen und kurz mitrösten, dann die gehackten Tomaten zugeben und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
- Während die Sauce köchelt, die Gnocchi nach Packungsanleitung in kochendem Wasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und gut abtropfen lassen.
- Die Chorizo zurück in die Sauce geben und unterrühren. Dann die Gnocchi hinzufügen und vorsichtig vermengen, damit sie die Sauce gut aufnehmen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischem Koriander oder Petersilie bestreuen. Sofort servieren.
Notes
Achte darauf, die Gnocchi nicht zu lange zu kochen, damit sie ihre Form behalten.
Die Schärfe der Harissa-Paste kannst du individuell anpassen.
Optional kannst du frisches Gemüse ergänzen, um das Gericht noch bunter und gesünder zu machen.
Für eine weniger scharfe Variante nimmst du weniger Harissa oder ersetzt einen Teil durch mildes Tomatenmark.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Kann ich Chorizo durch eine andere Wurst ersetzen?
Ja, du kannst auch andere würzige Wurstsorten wie Salsiccia oder Merguez verwenden. Diese bringen ebenfalls viel Geschmack, aber Chorizo ist klassisch für dieses Gericht.
2. Muss ich frische oder gekühlte Gnocchi verwenden?
Beide Varianten funktionieren gut. Frische Gnocchi sind besonders zart, gekühlte sind praktisch und schnell zuzubereiten. Getrocknete Gnocchi benötigen etwas länger Kochzeit.
3. Wie scharf ist die Harissa-Sauce?
Die Schärfe hängt von der verwendeten Harissa-Paste ab. Du kannst die Menge anpassen oder milde Varianten wählen, um die Schärfe zu kontrollieren.
4. Kann ich die Harissa-Sauce selbst machen?
Ja, mit getrockneten Chilischoten, Knoblauch, Kreuzkümmel und Olivenöl lässt sich Harissa einfach selbst herstellen. Fertige Paste ist aber praktisch und zeitsparend.
5. Wie lange dauert die Zubereitung?
Das Gericht ist in etwa 30 Minuten fertig – ideal für ein schnelles, würziges Essen.
6. Kann ich Gemüse hinzufügen?
Ja, Paprika, Zucchini, Spinat oder Kichererbsen passen hervorragend und machen das Gericht abwechslungsreicher.
7. Ist das Gericht glutenfrei?
Gnocchi aus Kartoffeln sind oft glutenfrei, aber prüfe die Verpackung. Bei Unsicherheit gibt es spezielle glutenfreie Gnocchi.
8. Wie bewahre ich Reste auf?
Reste kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren. Vor dem Servieren gut erhitzen.
9. Kann ich das Rezept vegan machen?
Das ist schwierig, da Chorizo tierischen Ursprungs ist. Du kannst allerdings veganen Wurstersatz und pflanzliche Harissa-Paste verwenden.
10. Was passt als Beilage?
Ein frischer Salat oder geröstetes Gemüse passen gut dazu und runden das Gericht ab.