Description
Leckeres gnocchi auflauf mit brokkoli Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- Gnocchi, frisch oder vorgegart
- Brokkoli, frisch
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch, frisch gehackt
- Gemüsebrühe, gute Qualität
- Pflanzliche Sahne
- geriebener Käse Ihrer Wahl (z.B. Mozzarella oder Gouda)
- Pfeffer
- Muskatnuss
Instructions
- Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser blanchieren, bis er leuchtend grün und knackig ist (ca. 3-4 Minuten).
- Brokkoli abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen.
- Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig braten (ca. 5 Minuten).
- Den gehackten Knoblauch dazugeben und kurz weiter braten, dabei darauf achten, dass er nicht verbrennt.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
- Die pflanzliche Sahne einrühren sowie Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen.
- Kurz köcheln lassen, bis die Soße etwas eindickt (ca. 2-3 Minuten).
- Die blanchierten Brokkoliröschen zusammen mit den Gnocchi in die Pfanne geben.
- Gut umrühren, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 25-30 Minuten backen oder bis der Käse goldbraun ist.
- Den Auflauf kurz abkühlen lassen und heiß servieren.
Notes
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter auf.
Erhitze im Ofen bei 180°C.
Serviere mit frischem Parmesan darüber.
Verwende frischen Brokkoli für besten Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 25mg