Description
Leckeres gesunder rotkohl-slaw Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Rotkohl, frisch und fest
- 2 Karotten, frisch
- 2 Äpfel, knackig (z.B. Granny Smith)
- 1 Tasse Walnüsse oder Mandeln, ungesalzen
- 1/4 Tasse Apfelessig
- 2 EL Honig oder Ahornsirup
- 3 EL Olivenöl
- Pfeffer nach Geschmack
- Salz (z.B. grobes Meersalz)
Instructions
- Den Kopf des Rotkohls vierteln und den Strunk entfernen.
- Den Rotkohl in feine Streifen schneiden.
- Die Karotten schälen und grob reiben oder in feine Streifen schneiden.
- Die geriebenen Karotten mit dem geschnittenen Rotkohl in einer großen Schüssel kombinieren.
- Die Äpfel entkernen und in kleine Stücke schneiden oder raspeln.
- Die Apfelstücke zur Schüssel hinzufügen und alles gut durchrühren.
- In einer kleinen Schüssel Apfelessig, Honig (oder Ahornsirup), Olivenöl sowie Pfeffer und Salz gut vermengen.
- Das Dressing über die Gemüse-Mischung gießen.
- Mit zwei Gabeln alles gut vermengen, sodass jedes Stück Rotkohl gut mit dem Dressing bedeckt ist.
- Vor dem Servieren die Walnüsse oder Mandeln grob hacken und vorsichtig unter den Salat heben.
Notes
Bewahre den Slaw im Kühlschrank auf.
Erhitze ihn sanft in der Pfanne.
Serviere mit gerösteten Nüssen als Topping.
Benutze frischen Apfel für mehr Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Method: Rühren
Nutrition
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 5g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 25mg