Leckeres gesunder low-carb-quarkkuchen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.

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Ofen auf 180°C vorheizen.
Mandelmehl mit geschmolzener Butter und einem Esslöffel Erythrit in einer Schüssel mischen.
Die Mischung gut durchkneten und gleichmäßig in den Boden einer gefetteten Springform drücken.
Quark mit den Eiern, dem restlichen Erythrit, dem Vanilleextrakt und dem Zitronensaft in einer großen Schüssel kräftig verrühren.
Agar-Agar in zwei Esslöffeln heißem Wasser auflösen und zügig in die Quarkmasse einrühren.
Quarkfüllung gleichmäßig über den vorbereiteten Boden in der Springform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Kuchen etwa 40 Minuten lang im vorgeheizten Ofen backen oder bis er goldbraun ist und sich fest anfühlt.
Kuchen im Ofen bei geöffneter Tür abkühlen lassen.

Bewahren Sie den Kuchen im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten.

Erwärmen Sie den Kuchen sanft in der Mikrowelle für bestes Geschmackserlebnis.

Servieren Sie ihn mit frischen Beeren für mehr Farbe und Geschmack.

Verwenden Sie griechischen Joghurt für extra Cremigkeit und Protein.