Description
Leckeres gesunde spinat feta muffins selber machen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 250 g frischer Spinat, gewaschen und grob gehackt
- 200 g zerkrümelter Feta-Käse
- 200 g Vollkornmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Eier
- 100 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 150 ml Milch oder ungesüßte pflanzliche Milchalternative (z.B. Mandelmilch oder Sojamilch)
- Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie), frisch oder getrocknet
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Vollkornmehl und Backpulver in einer großen Schüssel gut vermengen.
- Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und Pflanzenöl sowie Milch hinzufügen.
- Gehackten Spinat und zerkrümelten Feta zur feuchten Mischung geben und vorsichtig umrühren.
- Die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten hinzufügen und unterheben, bis alles gerade so vermischt ist.
- Teig gleichmäßig in ein gefettetes Muffinblech oder Papierförmchen verteilen und jedes Förmchen etwa zu zwei Dritteln füllen.
- Muffins im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und sich fest anfühlen.
Notes
Bewahre die Muffins in luftdichten Behältern auf.
Erhitze sie kurz im Ofen.
Serviere sie warm mit Joghurt.
Füge frische Kräuter für Geschmack hinzu.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg