Geröstetes Brot mit Avocadobutter und Tomatensalat

Mit Liebe gekocht, zum Teilen gemacht!

Als Bäcker und Koch liebe ich einfache Gerichte, die mit wenigen Zutaten viel Geschmack bieten. Geröstetes Brot mit Avocadobutter und Tomatensalat ist so ein Highlight. Es vereint knuspriges Brot, cremige Avocado und frischen, aromatischen Salat zu einer perfekten Kombination.

Ich erinnere mich, wie ich dieses Rezept das erste Mal ausprobiert habe. Die Frische der Tomaten, die sanfte Avocadobutter und das warme, knusprige Brot harmonierten so wunderbar – das hat mich sofort begeistert. Dieses Gericht ist ideal für ein schnelles Frühstück, einen leichten Snack oder ein einfaches Abendessen.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

1. Schnell und unkompliziert

Mit wenigen Handgriffen zauberst du ein leckeres Gericht, das in weniger als 20 Minuten fertig ist.

2. Frisch und gesund

Avocado liefert gesunde Fette, und die Tomaten bringen eine fruchtige Frische mit wertvollen Vitaminen.

3. Vielseitig

Du kannst das Brot nach Belieben variieren – mit Sauerteig, Vollkorn oder Ciabatta. Auch der Tomatensalat lässt sich mit Kräutern oder anderen Zutaten anpassen.

4. Perfekt für jede Gelegenheit

Ob Frühstück, Brunch oder leichter Snack – dieses Rezept macht immer eine gute Figur.

Zutaten für geröstetes Brot mit Avocadobutter und Tomatensalat

• 4 Scheiben gutes Brot (z. B. Sauerteig, Ciabatta oder Vollkorn)

• 1 reife Avocado

• 1 EL Zitronensaft

• Salz und Pfeffer

• 300 g bunte Tomaten (Kirschtomaten, Strauchtomaten), klein geschnitten

• 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt

• 1 EL Olivenöl

• 1 EL Balsamico-Essig

• Frische Basilikumblätter oder Petersilie zum Garnieren

Wie du geröstetes Brot mit Avocadobutter und Tomatensalat zubereitest – Schritt für Schritt

Dieses Gericht ist eine wunderbare Kombination aus cremig, frisch und knusprig. Ich zeige dir genau, wie du die Avocadobutter perfekt zubereitest und den Tomatensalat frisch und aromatisch machst.

Schritt 1: Avocadobutter herstellen

1. Halbiere die reife Avocado, entferne den Kern und löse das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus.

2. Gib die Avocado in eine Schüssel und zerdrücke sie mit einer Gabel zu einer cremigen Butter.

3. Füge 1 EL Zitronensaft hinzu, damit die Avocadobutter frisch bleibt und nicht braun wird.

4. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und vermische alles gut.

Schritt 2: Tomatensalat vorbereiten

1. Wasche die Tomaten und schneide sie in kleine Stücke – Kirschtomaten halbieren, Strauchtomaten würfeln.

2. Schäle die rote Zwiebel und schneide sie fein.

3. Gib Tomaten und Zwiebeln in eine Schüssel.

4. Füge 1 EL Olivenöl und 1 EL Balsamico-Essig hinzu.

5. Vermische alles gut und schmecke den Salat mit Salz und Pfeffer ab.

6. Hacke frische Basilikumblätter oder Petersilie und streue sie darüber.

Schritt 3: Brot rösten

1. Erhitze eine Grillpfanne oder Toaster.

2. Röste die Brotscheiben von beiden Seiten goldbraun und knusprig.

3. Optional kannst du die gerösteten Brotscheiben mit etwas Olivenöl einpinseln, um den Geschmack zu verstärken.

Schritt 4: Anrichten und servieren

1. Verteile die Avocadobutter großzügig auf den warmen Brotscheiben.

2. Gib eine Portion des frischen Tomatensalats darauf.

3. Garniere das Ganze mit weiteren frischen Kräutern und einem kleinen Spritzer Olivenöl, wenn du magst.

Warum dieses Gericht so beliebt ist

• Es ist unkompliziert und in wenigen Minuten zubereitet.

• Die Kombination aus cremiger Avocado und frischen Tomaten sorgt für tollen Geschmack.

• Perfekt als leichtes Frühstück, Snack oder leichte Mahlzeit.

• Gesund und nährstoffreich, mit wertvollen Fetten und Vitaminen.

Geröstetes Brot mit Avocadobutter und Tomatensalat

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• Author: Hannah Joy
• Total Time: 15
• Yield: 4 1x

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Description

Dieses Gericht kombiniert knuspriges, warmes Brot mit cremiger Avocadobutter und frischem, aromatischem Tomatensalat. Es ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt für Frühstück, Brunch oder einen leichten Snack. Die ausgewogene Kombination aus gesunden Fetten, Vitaminen und Ballaststoffen macht das Gericht nahrhaft und sättigend.

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Ingredients

Scale 1x2x3x

• 4 Scheiben Brot (Sauerteig, Ciabatta oder Vollkorn)
• 1 reife Avocado
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer
• 300 g bunte Tomaten (Kirschtomaten, Strauchtomaten), klein geschnitten
• 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico-Essig
• Frische Basilikumblätter oder Petersilie zum Garnieren

Cook Mode Kochmodus – Verhindert, dass dein Bildschirm dunkel wird

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Instructions

1. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und mit einer Gabel zu Butter zerdrücken. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Tomaten waschen und klein schneiden, Zwiebel fein würfeln. Beides in einer Schüssel mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermengen. Kräuter hacken und untermischen.
3. Brot in einer Grillpfanne oder im Toaster goldbraun rösten.
4. Die Avocadobutter auf den warmen Brotscheiben verteilen.
5. Den Tomatensalat daraufgeben und mit frischen Kräutern garnieren.

Notes

Für vegane Variante Honig durch Ahornsirup ersetzen, falls verwendet.

Brot möglichst frisch rösten für optimale Knusprigkeit.

Tomatensalat lässt sich nach Geschmack mit weiteren Zutaten variieren.

• Prep Time: 10
• Cook Time: 5

Häufig gestellte Fragen (FAQs) zu geröstetem Brot mit Avocadobutter und Tomatensalat

Kann ich das Brot auch durch anderes Brot ersetzen?

Ja, du kannst verschiedene Brotsorten verwenden. Sauerteigbrot, Vollkornbrot, Ciabatta oder sogar Baguette eignen sich hervorragend. Wichtig ist, dass das Brot beim Rösten schön knusprig wird.

Wie mache ich die Avocadobutter besonders cremig?

Achte darauf, dass die Avocado reif und weich ist. Zerdrücke sie mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer gründlich, um eine glatte Konsistenz zu erhalten. Ein kleiner Spritzer Zitronensaft verhindert, dass sie braun wird.

Kann ich den Tomatensalat auch variieren?

Natürlich! Du kannst frische Kräuter wie Oregano, Thymian oder Minze verwenden. Auch Gurkenwürfel, rote Paprika oder Oliven passen gut dazu. Für eine würzige Note kannst du etwas Chili oder Knoblauch hinzufügen.

Wie lange hält sich die Avocadobutter?

Am besten frisch zubereiten und sofort verwenden, da Avocado schnell oxidiert und braun wird. Falls du Reste hast, kannst du die Avocadobutter mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, dann hält sie etwa 1 Tag.

Ist das Gericht vegan?

Ja, wenn du veganes Brot verwendest und auf Honig im Dressing verzichtest oder ihn durch Ahornsirup ersetzt, ist das Gericht vegan.

Kann ich das Gericht vorbereiten?

Den Tomatensalat kannst du gut einige Stunden vorher zubereiten, damit die Aromen sich verbinden. Die Avocadobutter sollte jedoch kurz vor dem Servieren frisch gemacht werden. Das Brot lässt sich kurz vor dem Essen rösten.

Welche Beilagen passen dazu?

Frische Salate, gekochte Eier oder ein leichter Joghurtdip passen hervorragend dazu und machen das Gericht noch sättigender.

Wie kann ich das Gericht für Gäste anrichten?

Schneide das geröstete Brot in kleinere Stücke oder Crostini und serviere die Avocadobutter und den Tomatensalat als Dipps oder zum Bestreichen. So wird das Gericht zum ansprechenden Party-Snack.

Mit Liebe gekocht, zum Teilen gemacht!