Description
Leckeres geröstete knoblauch-tomaten-suppe Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 1 kg reife Tomaten, halbiert
- 1 Kopf Knoblauch, ungeschält
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 750 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum zum Garnieren
Instructions
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Die Tomaten waschen und halbieren.
- Die Knoblauchzehen schälen und ganz lassen.
- Die halbierten Tomaten und die ganzen Knoblauchzehen auf ein Backblech legen.
- Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln.
- Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten rösten, bis sie leicht gebräunt sind.
- In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen.
- Eine Zwiebel fein hacken und im Topf glasig dünsten.
- Die gerösteten Tomaten und den Knoblauch zum Topf hinzufügen.
- Das Gemüse mit Gemüsebrühe auffüllen und zum Kochen bringen.
- Die Suppe 10 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu verbinden.
- Mit einem Stabmixer die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
- Mit frischem Basilikum garnieren und heiß servieren.
Notes
Bewahre die Suppe in Gläsern auf.
Erhitze sie langsam in Töpfen.
Serviere mit frischem Basilikum obendrauf.
Verwende reife Tomaten für besten Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop