Description
Wenn du auf der Suche nach einem einfachen, aber unglaublich leckeren Gericht bist, dann sind geröstete Kartoffeln mit Feta genau das Richtige für dich. Dieses Rezept vereint die besten Eigenschaften eines Wohlfühlessens: es ist schnell, einfach, kostengünstig und lässt sich vielfältig anpassen. Ob als Hauptgericht oder Beilage – du wirst es lieben! Und das Beste: In nur wenigen Schritten kannst du es auf den Tisch zaubern.
Ingredients
- 1 kg kleine festkochende Kartoffeln (z. B. Drillinge)
- 200 g Feta-Käse (alternativ Hirtenkäse aus Kuhmilch)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Knoblauchpulver oder 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Bund frische Petersilie oder Schnittlauch (zum Garnieren)
- Optional: etwas Zitronensaft oder geriebene Zitronenschale für Frische
Instructions
- Ofen vorheizen: Heize deinen Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) vor.
- Kartoffeln vorbereiten: Wasche die Kartoffeln gründlich und bürste sie bei Bedarf ab. Halbiere sie (größere Exemplare vierteln) und lege sie auf ein Backblech.
- Kartoffeln würzen: Gib die Kartoffeln in eine Schüssel und vermische sie mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Oregano sowie Salz und Pfeffer.
- Backen: Verteile die gewürzten Kartoffeln gleichmäßig auf einem Backblech, am besten mit der Schnittfläche nach unten. Backe sie für 30–35 Minuten, wobei du sie nach der Hälfte der Zeit einmal wendest.
- Feta hinzufügen: Zerbrösele den Feta und streue ihn 5 Minuten vor Ende der Backzeit über die Kartoffeln. Lass ihn kurz im Ofen schmelzen.
- Anrichten: Hole das Blech aus dem Ofen, garniere die Kartoffeln mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch und genieße dein Gericht!
Notes
Wahl der Kartoffeln: Festkochende Kartoffeln sorgen für den besten Geschmack und die beste Textur.
Variationen: Du kannst die Kartoffeln nach Belieben mit verschiedenen Kräutern würzen oder zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Paprika dazugeben.
Feta-Alternative: Verwende pflanzlichen Feta-Ersatz, um das Rezept vegan zu gestalten.
Säure: Für eine frische Note kannst du noch etwas Zitronensaft oder Zitronenschale darüberstreuen.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 35