Description
Leckeres german potato pancakes Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 700 g festkochende Kartoffeln
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Eier, leicht verquirlt
- 100 g Mehl
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Pflanzenöl, zum Braten
- Agar-Agar (optional)
Instructions
- Kartoffeln schälen und grob reiben.
- Wasser ablaufen lassen, um ein zu feuchtes Ergebnis zu verhindern.
- Fein gehackte Zwiebel zu den geriebenen Kartoffeln hinzufügen.
- Gut umrühren, damit sich die Aromen vermischen.
- Eier in einer separaten Schüssel mit einer Prise Salz und Pfeffer sowie dem Agar-Agar verquirlen.
- Eimischung über die Kartoffeln und Zwiebeln gießen.
- Mehl über die Kartoffelmischung streuen.
- Mehl vorsichtig unterheben, ohne zu lange zu rühren.
- Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Je einen Esslöffel des Teigs in die Pfanne geben und leicht zu einem Puffer formen.
- Pfannkuchen etwa 4-5 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Fertige Pfannkuchen auf Küchenpapier zum Abtropfen legen.
- Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
- German Potato Pancakes heiß servieren, optional mit Apfelmus oder saurer Sahne.
Notes
Bewahre die Kartoffelpuffer im Kühlschrank auf, um sie frisch zu halten.
Erhitze die Puffer in einer Pfanne für knusprige Ergebnisse.
Serviere die Kartoffelpuffer mit Apfelmus oder Sauerrahm.
Verwende mehligkochende Kartoffeln für beste Konsistenz.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 25mg