Description
Delicious gemüseschmarrn mit kräuterdip recipe with detailed instructions and nutritional information.
Ingredients
Scale
- 200 g gemischtes Gemüse (z.B. Zucchini, Paprika, Karotten)
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- 150 ml Milch
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
- 2 EL Öl zum Braten
- 250 g Quark
- 2 EL Joghurt
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Gemüse nach Wahl waschen und klein schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten.
- Das geschnittene Gemüse hinzufügen und alles kurz anbraten.
- In einer Schüssel Eier, Milch, Mehl, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die angebratenen Gemüse in die Eimischung geben und gut verrühren.
- Eine große Pfanne mit etwas Butter erhitzen und die Mischung hineingeben.
- Bei mittlerer Hitze stocken lassen, dann vorsichtig wenden oder umrühren.
- Den Gemüseschmarrn in Stücke zupfen und fertig braten bis goldbraun.
- Für den Kräuterdip Joghurt mit frischen Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen.
- Den Gemüseschmarrn mit dem Kräuterdip servieren.
Notes
Gemüseschmarrn kühl lagern, luftdicht verpacken.
Vor dem Servieren im Ofen aufwärmen.
Mit frischen Kräutern garnieren, leckerer Geschmack!
Verwende saisonales Gemüse für Vielfalt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop