Description

Dieser Wrap ist mein Favorit, wenn es schnell gehen soll und trotzdem richtig lecker sein muss. Das marinierte, saftige Hähnchen kombiniert mit knackigem Gemüse und einer rauchig-scharfen Chipotle-Mayonnaise macht einfach glücklich – ob als Mittagessen, Abendessen oder Snack unterwegs.

Ingredients

Scale

Für das Hähnchen:

2 Hähnchenbrustfilets
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
½ TL Knoblauchpulver
½ TL Zwiebelpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Chipotle Mayo:

4 EL Mayonnaise
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Zitronensaft
1 kleine Chipotle-Chili (ohne Alkohol, fein gehackt) – optional je nach Schärfewunsch

Für den Wrap:

4 große Weizentortillas (oder glutenfrei)
1 Avocado (optional), in Spalten geschnitten
1–2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
1 kleine rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
4 Blätter Kopfsalat oder Romanasalat
Frische Petersilie oder Koriander (optional)

Cook Mode Kochmodus – Verhindert, dass dein Bildschirm dunkel wird

Instructions

Hähnchen marinieren:
In einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und rundherum mit der Marinade einreiben. Mindestens 15 Minuten ruhen lassen.
Hähnchen grillen oder braten:
Grillpfanne oder Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Hähnchen 5–6 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart ist. Vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen.
Chipotle Mayo zubereiten:
Mayonnaise mit Paprikapulver, Zitronensaft und fein gehackter Chipotle-Chili verrühren. Abschmecken und beiseitestellen.
Gemüse vorbereiten:
Salatblätter waschen, Tomaten und Zwiebeln schneiden, Avocado in Spalten teilen.
Hähnchen aufschneiden:
Das gegrillte Hähnchen in dünne Streifen schneiden.
Tortillas erwärmen:
In einer Pfanne ohne Öl oder im Ofen bei 160 °C für 2–3 Minuten weich und warm machen.
Wraps belegen:
Jede Tortilla mit etwas Chipotle Mayo bestreichen. Mit Salat, Tomaten, Zwiebeln, Avocado und Hähnchenstreifen belegen.
Wraps rollen:
Seiten leicht einklappen, dann fest aufrollen.
Optional: kurz anrösten:
In der Grillpfanne oder im Kontaktgrill nochmals 2 Minuten pro Seite rösten, für einen knusprigen Abschluss.

Notes

Für weniger Schärfe: normale Mayo verwenden.

Für extra Crunch: Wraps im Grill oder Sandwichmaker rösten.

Vegetarisch möglich mit Halloumi oder gebratenem Gemüse.

Prep Time: 15
Cook Time: 15