Leckeres gefüllte zucchini mit couscous & feta Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.

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Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Die Zucchini längs halbieren und das Innere mit einem Löffel aushöhlen.
Das ausgehöhlte Zucchini-Fruchtfleisch klein schneiden.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Zucchini-Fruchtfleisch anbraten.
Couscous nach Packungsanweisung zubereiten.
Den Feta zerbröseln und mit dem Couscous vermengen.
Das angebratene Zucchini-Fruchtfleisch zu dem Couscous und Feta geben.
Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Geschmack würzen.
Die Zucchinihälften mit der Couscous-Feta-Mischung füllen.
Die gefüllten Zucchini in eine Auflaufform legen und etwas Olivenöl darüber träufeln.
Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen.
Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.

Gekühlte gefüllte Zucchini bleiben frisch. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf.

Erhitze die Zucchini im Ofen. So bleibt die Füllung schön saftig.

Serviere mit frischem Salat dazu. Ein leichter Dip passt ebenfalls gut.

Füge frische Kräuter zum Couscous hinzu. Das gibt extra Geschmack und Frische!