Description

Diese gefüllten Kartoffeln nach Flammkuchen-Art sind ein wahres Geschmackserlebnis. Die Kombination aus cremigem Frischkäse, würzigem Hähnchenschinken und knusprigen Kartoffeln macht dieses Gericht zu einem absoluten Favoriten in meiner Küche. Ob für ein schnelles Abendessen oder als Highlight bei einem gemütlichen Abend mit Freunden – dieses Rezept wird immer gut ankommen!

Ingredients

Scale

4 große mehligkochende Kartoffeln
150 g Frischkäse (natur oder Kräuter)
100 g Hähnchenschinken (gewürfelt)
1 Zwiebel
1 TL Öl
1 TL Schnittlauch (frisch oder gefriergetrocknet)
Salz, Pfeffer
Optional: geriebener Käse zum Überbacken
Ein kleiner Klecks saure Sahne zum Servieren

Cook Mode Kochmodus – Verhindert, dass dein Bildschirm dunkel wird

Instructions

Vorbereitung: Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Wasche die Kartoffeln gründlich und steche sie mehrmals mit einer Gabel ein. Lege die Kartoffeln auf den Rost im Ofen und backe sie für 45–60 Minuten, bis sie weich sind.
Füllung zubereiten: Schäle und würfle die Zwiebel. Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Zwiebelwürfel glasig an. Füge dann den gewürfelten Hähnchenschinken hinzu und brate ihn für 2–3 Minuten mit. Nehme die Pfanne vom Herd und lasse sie etwas abkühlen.
Füllung mischen: Gib den Frischkäse in eine Schüssel, würze mit Salz und Pfeffer und mische die Zwiebel-Schinken-Mischung unter. Optional kannst du Schnittlauch hinzufügen.
Kartoffeln füllen: Hole die fertigen Kartoffeln aus dem Ofen, halbiere sie und höhle sie vorsichtig aus, sodass ein kleiner Rand bleibt. Mische das entnommene Kartoffelinnere mit der Frischkäsemasse und fülle die Kartoffeln großzügig.
Überbacken: Setze die gefüllten Kartoffeln in eine Auflaufform oder auf ein Blech und streue optional geriebenen Käse darüber. Backe die Kartoffeln 10–15 Minuten im Ofen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Servieren: Serviere die gefüllten Kartoffeln mit einem Klecks saurer Sahne und garniere sie nach Belieben mit frischem Schnittlauch.

Notes

Du kannst die Kartoffeln auch im Voraus zubereiten und bei Bedarf einfach im Ofen erwärmen.

Das Rezept lässt sich leicht anpassen: Verwende verschiedene Fleischsorten oder vegetatische Alternativen, um die Füllung nach deinem Geschmack zu variieren.

Prep Time: 15
Cook Time: 40