Description
Leckeres gefüllte acma mit käse türkische brötchen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl, hochwertig
- 1 TL Salz, feines Meersalz
- 50 g Butter, zimmerwarm
- 250 ml Wasser, lauwarm
- 1 Päckchen frische Hefe
- 1 Prise Zucker
- Käse, nach Wahl (z.B. Feta oder Mozzarella)
- Petersilie, frisch gehackt
- Milch, leicht erhitzt
Instructions
- In einer großen Schüssel die frische Hefe mit 250 ml lauwarmem Wasser und einer Prise Zucker vermischen.
- Ca. 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Blasen bilden.
- In einer separaten Schüssel 500 g Mehl mit 1 TL Salz vermengen.
- Fügen Sie 50 g zimmerwarme Butter zur Hefemischung hinzu und rühren Sie gut um.
- Gießen Sie die Mischung langsam in die Schüssel mit dem Mehl und kneten Sie alles zu einem glatten Teig.
- Den fertigen Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen oder bis er sich verdoppelt hat.
- Während der Teig geht, den Käse zerbröseln (oder reiben) und mit fein gehackter Petersilie vermengen.
- Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und dann in gleichmäßige Portionen teilen (ca. 10 Stück).
- Jede Portion dünn ausrollen und einen Löffel der Käsemischung in die Mitte geben.
- Den Rand zusammenfalten und gut verschließen.
- Die gefüllten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen (Umluft).
- Die Brötchen etwa 20–25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Notes
Bewahre die gefüllten Acma in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Erhitze die Brötchen im Ofen für beste Textur und Geschmack.
Serviere sie warm mit Joghurt oder frischem Salat.
Nutze frischen Käse für intensiveren Geschmack.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 290 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg