Description
Gebratener Lachs mit Zucchini ist ein leichtes und schmackhaftes Gericht, das sich schnell zubereiten lässt. Die Kombination aus zartem Lachs und knackiger Zucchini macht es zu einem idealen Mahl für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 2 Lachsfilets (ca. 150–180 g)
- 2 mittelgroße Zucchini
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
- Frische Kräuter (Dill oder Petersilie)
- Optional: 1 TL Paprikapulver, edelsüß
Instructions
- Zucchini waschen, in Scheiben oder Halbmonde schneiden.
- Knoblauch schälen und fein hacken. Zitronenabrieb reiben, Saft auspressen.
- Lachsfilets trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- 1 EL Olivenöl in Pfanne erhitzen, Zucchini 5–7 Min. anbraten. Knoblauch dazugeben und kurz mitrösten. Zucchini herausnehmen.
- Restliches Öl erhitzen, Lachs mit Hautseite nach unten 4–5 Min. braten. Wenden und 3–4 Min. fertig braten.
- Lachs auf Zucchini anrichten, mit Zitronensaft, Abrieb und Kräutern garnieren.
Notes
Lachs lässt sich auch im Ofen zubereiten (180 °C, 12–15 Min.).
Zucchini kann durch anderes Gemüse ersetzt werden.
Frische Kräuter bevorzugt verwenden.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15