Description

Dieses Gericht kombiniert zarte Garnelen, knackiges Gemüse und aromatischen, gebratenen Reis zu einer schnellen und köstlichen Mahlzeit. Perfekt für alle, die ein unkompliziertes, frisches und vielseitiges Essen lieben. Die einfache Zubereitung macht es ideal für den Alltag und gleichzeitig zu einem Highlight auf dem Teller.

Ingredients

Scale

300 g Garnelen (geschält und entdarmt)
300 g gekochter Jasmin- oder Basmatireis (am besten vom Vortag)
1 kleine Karotte, fein gewürfelt
1 rote Paprika, klein gewürfelt
100 g Erbsen (frisch oder TK)
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Eier
3 EL Sojasoße (salzarm)
1 EL Sesamöl
2 EL Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
Salz und Pfeffer
Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren (optional)

Cook Mode Kochmodus – Verhindert, dass dein Bildschirm dunkel wird

Instructions

Garnelen auftauen (falls gefroren), abtupfen. Gemüse waschen und schneiden. Eier verquirlen.
Öl in Pfanne oder Wok erhitzen, Garnelen bei hoher Hitze 1–2 Minuten pro Seite braten, herausnehmen.
Öl erhitzen, Eier als Rührei stocken lassen, aus der Pfanne nehmen.
Gemüse und Knoblauch kurz anbraten, bis es bissfest ist.
Reis dazugeben, gut anbraten und klumpen aufbrechen.
Sojasoße und Sesamöl hinzufügen, gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Garnelen und Rührei unterheben, alles kurz durchwärmen.
Mit Frühlingszwiebeln und optional frischen Kräutern garnieren, servieren.

Notes

Reis vom Vortag sorgt für bessere Konsistenz.

Sesamöl erst am Ende zugeben, um Geschmack zu bewahren.

Gemüse nach Belieben variieren.

Reste gut abgedeckt im Kühlschrank 1–2 Tage aufbewahren.

Prep Time: 10
Cook Time: 15