Description
Herzhaft, sättigend und einfach zuzubereiten – der Friss-dich-dumm-Topf ist ein echtes Wohlfühlessen. Ideal für Familien oder hungrige Freunde, die schnelle, vielseitige Küche lieben.
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 EL Öl zum Anbraten
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 2 große Möhren
- 300 g Kartoffeln
- 1 kleine Zucchini
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Oregano
- Optional: 100 g Frischkäse oder vegane Alternative
- Optional: Chiliflocken
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Gemüse waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
- Öl in einem großen Topf erhitzen, Rinderhack krümelig anbraten, würzen, herausnehmen.
- Zwiebeln glasig dünsten, Knoblauch kurz mitbraten.
- Möhren, Paprika, Zucchini und Kartoffeln hinzufügen, 5 Minuten anbraten.
- Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten.
- Stückige Tomaten und Gemüsebrühe zugeben, alles verrühren.
- Hackfleisch zurück in den Topf geben, mit Oregano und Gewürzen abschmecken.
- Bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Optional Frischkäse unterrühren.
- Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Notes
Brot als Beilage passt perfekt.
Für vegane Variante Hack und Frischkäse ersetzen.
Schärfe mit Chiliflocken anpassen.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30