Description
Leckeres frischkäse-brownies Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter, ungesalzen
- 150 g Zucker
- 3 große Eier, Raumtemperatur
- 120 g Mehl, Typ 405
- 250 g Frischkäse, Raumtemperatur
- 60 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Prise Salz
Instructions
- Zartbitterschokolade in kleine Stücke zerbrechen und zusammen mit der Butter in eine hitzebeständige Schüssel geben.
- Schüssel über einen Topf mit simmerndem Wasser stellen und gelegentlich umrühren, bis alles geschmolzen und gut vermischt ist.
- Mischung vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Eier und Zucker in einer separaten großen Schüssel kräftig aufschlagen.
- Weiter rühren, bis die Mischung hell und schaumig ist (ca. 5 Minuten).
- Abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung vorsichtig in die Eimasse gießen.
- Alles sanft miteinander mischen, darauf achten, nicht zu viel Luft herauszuziehen.
- Mehl sieben und über die Mischung geben.
- Vorsichtig unterheben, darauf achten, dass keine Mehlnester zurückbleiben.
- Frischkäse mit Puderzucker und Vanilleextrakt in einer weiteren Schüssel verrühren, bis alles gut kombiniert und cremig ist.
- Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Etwa zwei Drittel der Brownie-Masse in die Form geben und gleichmäßig ausstreichen.
- Frischkäsefüllung gleichmäßig darüber verteilen.
- Rest der Brownie-Masse darauf geben und mithilfe eines Messers oder Spatels Muster hineinziehen.
- Ofen auf 180 Grad vorheizen (Ober-/Unterhitze).
- Brownies für etwa 25-30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Brownies vollständig abkühlen lassen.
Notes
Bewahre die Brownies im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleiben.
Erhitze die Brownies sanft in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden.
Serviere die Brownies mit frischen Beeren und Sahne.
Verwende Zimmertemperatur-Frischkäse für bessere Textur.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg