Ich liebe frische, leichte Gerichte, die voller Vitamine stecken und trotzdem richtig lecker sind. Dieser Avocado-Mango-Salat ist für mich der Inbegriff von Sommer auf dem Teller: cremige Avocado trifft auf süße, saftige Mango – eine perfekte Kombination, die einfach gute Laune macht.
Das Schöne an diesem Salat ist, dass er so schnell zubereitet ist und trotzdem mit seinem fruchtigen Geschmack und knackigen Zutaten überzeugt. Er passt perfekt als Beilage, zu gegrilltem Fleisch oder auch als leichtes Hauptgericht an heißen Tagen.
Warum du diesen frischen Avocado-Mango-Salat lieben wirst
-
Frisch und gesund: Reich an Vitaminen, Ballaststoffen und gesunden Fetten.
-
Schnell zubereitet: In weniger als 15 Minuten fertig.
-
Vielseitig: Passt zu vielen Gerichten oder als eigenständiger Snack.
-
Leicht und sättigend: Ideal für warme Tage oder als leichter Genuss.
-
Farbenfroh: Sieht auf jedem Teller einfach toll aus.
Vielseitigkeit auf dem Teller
Du kannst den Salat mit frischen Kräutern wie Koriander oder Minze verfeinern oder mit Nüssen und Kernen für den Crunch ergänzen. Die Kombination von süß und cremig macht ihn zu einem echten Highlight.
Zutaten für 4 Portionen
-
2 reife Avocados
-
1 reife Mango
-
1 kleine rote Zwiebel
-
Saft von 1 Limette
-
2 EL Olivenöl
-
Salz und Pfeffer
-
Optional: frischer Koriander oder Minze
Wie man den frischen Avocado-Mango-Salat zubereitet – Schritt-für-Schritt-Anleitung
Dieser Salat ist einfach, frisch und in wenigen Minuten fertig. Die Kombination aus cremiger Avocado und süßer Mango macht ihn besonders lecker.
Schritt 1: Avocado und Mango vorbereiten
-
Schneide die Avocados halbiert auf, entferne den Kern und höhle das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus.
-
Schneide das Avocadofleisch in Würfel von etwa 2 cm.
-
Schäle die Mango und schneide das Fruchtfleisch ebenfalls in Würfel in ähnlicher Größe.
Schritt 2: Zwiebel schneiden
-
Schäle die kleine rote Zwiebel und schneide sie in feine Würfel oder feine Ringe, je nach Geschmack.
Schritt 3: Dressing zubereiten
-
Presse den Saft einer Limette aus und gib ihn in eine kleine Schüssel.
-
Füge 2 EL Olivenöl hinzu.
-
Würze mit Salz und Pfeffer.
-
Verrühre alles gut, damit sich Öl und Limettensaft verbinden.
Schritt 4: Alles vermengen
-
Gib Avocado, Mango und Zwiebel in eine große Schüssel.
-
Gieße das Dressing darüber.
-
Vermische alles vorsichtig, damit die Avocadowürfel nicht zerdrückt werden.
Schritt 5: Optional garnieren
-
Hacke frische Kräuter wie Koriander oder Minze grob und streue sie über den Salat.
-
Für einen extra Crunch kannst du geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen.
Schnell und einfach – perfekt für heiße Tage
Der Salat ist in wenigen Minuten fertig, gesund und macht mit seiner Frische Lust auf mehr.
Anpassbar für jeden Geschmack
-
Mehr Süße? Etwas Honig oder Agavendicksaft ins Dressing geben.
-
Würziger? Ein kleiner Schuss Chili oder Ingwer passt gut dazu.
-
Nussig? Geröstete Mandeln oder Cashewkerne ergänzen den Geschmack.
Frischer Avocado-Mango-Salat
- Total Time: 10
- Yield: 4 1x
Description
Ein leichter, frischer Salat mit cremiger Avocado und süßer Mango – perfekt für warme Tage oder als gesunde Beilage.
Ingredients
- 2 reife Avocados
- 1 reife Mango
- 1 kleine rote Zwiebel
- Saft von 1 Limette
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Optional: frischer Koriander oder Minze
Instructions
- Avocados halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
- Mango schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
- Rote Zwiebel schälen und fein würfeln oder in feine Ringe schneiden.
- Limettensaft mit Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- Avocado, Mango und Zwiebel in einer Schüssel vorsichtig vermengen.
- Dressing darüber geben und behutsam vermischen.
- Optional mit frischen Kräutern oder gerösteten Nüssen garnieren.
Notes
Salat frisch servieren, um Braunfärbung der Avocado zu vermeiden.
Alternativ Zitronensaft statt Limette verwenden.
Für extra Crunch Nüsse oder Samen hinzufügen.
- Prep Time: 10
Häufig gestellte Fragen (FAQs) zum Frischen Avocado-Mango-Salat
1. Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?
Am besten bereitest du den Salat kurz vor dem Servieren zu, damit die Avocado nicht braun wird. Falls du ihn vorbereiten möchtest, träufle etwas Limettensaft über die Avocado, um die Oxidation zu verlangsamen.
2. Welche Alternativen gibt es zur Limette?
Du kannst auch Zitronensaft verwenden, der wirkt ähnlich frisch und verhindert das Braunwerden der Avocado.
3. Kann ich andere Früchte hinzufügen?
Ja, Mango lässt sich gut mit Papaya, Ananas oder Erdbeeren kombinieren.
4. Ist der Salat vegan?
Ja, das Rezept ist von Natur aus vegan und glutenfrei.
5. Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?
Da Avocado schnell oxidiert, solltest du den Salat innerhalb von 1 Tag verzehren.
6. Kann ich den Salat als Hauptgericht servieren?
Ja, durch die Avocado und Mango ist der Salat sättigend genug als leichtes Hauptgericht, besonders an warmen Tagen.
7. Was passt gut als Beilage zum Salat?
Gegrilltes Hühnchen, Fisch oder auch knuspriges Baguette passen hervorragend dazu.
8. Wie mache ich den Salat nussiger?
Füge geröstete Mandeln, Cashewkerne oder Sonnenblumenkerne hinzu.
9. Kann ich frische Kräuter weglassen?
Ja, der Salat schmeckt auch ohne Kräuter sehr gut, sie verleihen jedoch eine zusätzliche Frische.
10. Wie kann ich den Salat würziger machen?
Ein bisschen frisch gehackte Chili oder ein Spritzer Ingwersaft geben dem Salat eine angenehme Schärfe.