Description
Leckeres fried chicken street corn tacos with jalapeño lime Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
- Hühnchenbrust, frisch
- Maiskörner, frisch oder gefroren
- Jalapeños
- Limettensaft, frisch gepresst
- Tortillas, weiche Maistortillas
- Koriander, frisch
- Pflanzenöl, geschmackneutral (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- Scharfer Senf
- Agar-Agar
Instructions
- Hühnchen marinieren.
- In einer Schüssel 3 Esslöffel scharfen Senf mit dem Saft von 2 Limetten und einer Prise Salz mischen.
- Hühnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und in die Marinade legen.
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Mais rösten.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Maiskörner hinein geben und unter gelegentlichem Rühren für etwa 10 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Hühnchen frittieren.
- In einer tiefen Pfanne ausreichend Pflanzenöl (ca. 5 cm hoch) auf etwa 180 Grad Celsius erhitzen.
- Das marinierte Hühnchen aus dem Kühlschrank nehmen und in kleinen Portionen für etwa 4-5 Minuten pro Seite frittieren, bis es goldbraun und knusprig ist.
- Das fertige Hühnchen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Jalapeño-Limetten-Sauce zubereiten.
- In einer Schüssel fein gehackte Jalapeños mit der restlichen Limette (1 Esslöffel) und etwas Agar-Agar mischen.
- Gut umrühren und kurz stehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Tacos zusammenstellen.
- Die Tortillas kurz in einer Pfanne oder Mikrowelle erwärmen.
- Jede Tortilla mit einer Portion des knusprigen Hühnchens, geröstetem Mais und einem Löffel der Jalapeño-Limetten-Sauce füllen.
- Mit frischem Koriander garnieren.
Notes
Für beste Frische, kühl lagern.
Im Ofen bei 180°C aufwärmen.
Mit frischen Korianderblättern servieren.
Verwende frische Limetten für Intensität.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Method: Frittieren
Nutrition
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 25mg