Description
Leckeres französisches zwiebel- und speck-risotto Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Arborio-Reis
- 2 Zwiebeln, süß
- 1 Hühnchenbrust
- 4 Tassen Gemüsebrühe, heiß
- 3 Esslöffel Hefeflocken (Parmesan-Ersatz)
- 1/4 Tasse Petersilie, frisch gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
Instructions
- Zwiebeln karamellisieren.
- In einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen.
- Die dünn geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 10-15 Minuten goldbraun werden lassen.
- Die gewürfelte Hühnchenbrust hinzufügen.
- Das Hühnchen für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis es vollständig durchgegart und leicht gebräunt ist.
- Den Arborio-Reis in den Topf mit dem Hühnchen und den Zwiebeln streuen.
- Gut umrühren und den Reis eine Minute lang anschwitzen.
- Eine Kelle heiße Gemüsebrühe über den Reis gießen und ständig umrühren.
- Warten, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen ist, bevor mehr Brühe hinzugefügt wird.
- Diesen Vorgang für etwa 20 Minuten wiederholen oder bis der Reis al dente ist.
- Wenn das Risotto die gewünschte Konsistenz erreicht hat, vom Herd nehmen.
- 3 Esslöffel Hefeflocken unter das Risotto mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Risotto mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Sofort in tiefen Tellern oder Schalen servieren.
Notes
Bewahre das Risotto in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf.
Erhitze das Risotto langsam mit etwas Brühe.
Serviere es mit frischem Parmesan.
Röste die Zwiebeln für mehr Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 25mg