Description
Leckeres französischer apfelkuchen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
- Äpfel, eine Mischung aus süßen und säuerlichen Äpfeln wie Granny Smith und Braeburn
- Mehl, hochwertiges Weizenmehl
- Zucker, feiner Kristallzucker
- Butter, kalte Butter
- Zimt, gemahlener Zimt
- Backpulver
- Zitronensaft, frisch gepresster Zitronensaft
- Pflanzliches Geliermittel (Agar-Agar oder Pektin)
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech auf die unterste Schiene legen.
- Mehl, Backpulver und Zucker in einer großen Schüssel mischen.
- Kaltes Butterstückchen hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einem Pastry Cutter zerbröseln, bis die Mischung krümelig ist.
- Nach und nach kaltes Wasser (ca. 3–4 Esslöffel) hinzufügen, bis sich der Teig zusammenfügt.
- Teig kurz auf einer bemehlten Fläche kneten und in Frischhaltefolie einwickeln.
- Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Äpfel mit Zitronensaft, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Pflanzliches Geliermittel (Agar-Agar oder Pektin) zu den Äpfeln hinzufügen und gut vermengen.
- Gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Kuchenform legen.
- Teig gleichmäßig mit der Apfelfüllung füllen und optional mit einem weiteren Teigstück abdecken oder offen lassen.
- Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Notes
Bewahre den Kuchen in Frischhaltefolie auf, damit er frisch bleibt.
Erhitze den Kuchen im Ofen für besten Geschmack und Textur.
Serviere mit einer Kugel Vanilleeis dazu!
Verwende frische Äpfel für intensiveren Geschmack.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Method: Bake