Description
Leckeres französische zwiebelmakkaroni mit käse Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 1 Paket kurze Makkaroni
- 2 Gelbe Zwiebeln
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 200 g scharfer Cheddar, frisch gerieben
- 200 g Gruyère, frisch gerieben
- 500 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Vollmilch oder Hafermilch
- 1 Teelöffel pflanzliches Geliermittel (Agar-Agar oder Pektin)
- Pfeffer, frisch gemahlen
- Muskatnuss, frisch gerieben
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen.
- Fügen Sie die Makkaroni hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Packung al dente.
- Gießen Sie die Makkaroni ab und stellen Sie sie beiseite.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen lassen.
- Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie golden-braun sind (ca. 15-20 Minuten).
- Rühren Sie gelegentlich um, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Streuen Sie das Mehl über die Zwiebeln und rühren Sie kräftig um.
- Lassen Sie das Mehl 1-2 Minuten anschwitzen.
- Gießen Sie langsam die Gemüsebrühe sowie die Milch hinein und rühren dabei kontinuierlich um, bis sich eine glatte Sauce bildet.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie den geriebenen Cheddar und Gruyère hinzu.
- Rühren Sie so lange um, bis der Käse geschmolzen ist und eine cremige Textur entsteht.
- Schmecken Sie die Sauce mit Pfeffer und Muskatnuss ab.
- Fügen Sie die gekochten Makkaroni zur Käsesauce hinzu und rühren Sie gut um, sodass alle Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Geben Sie die Mischung in eine Auflaufform und backen Sie sie etwa 20-25 Minuten lang oder bis die Oberseite goldbraun ist.
Notes
Bewahre die Reste in hermetischen Behältern auf.
Erhitze im Ofen für knusprige Textur.
Serviere mit frischen Kräutern obenauf.
Verwende hochwertigen Käse für besseren Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Overbacken