Description
Leckeres französische schokoladenmousse Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 200 g Dunkle Schokolade, mindestens 70 % Kakaoanteil
- 3 Stück Eier, bei Zimmertemperatur
- 75 g Zucker
- 300 ml Sahne, mindestens 30 % Fettgehalt
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Dunkle Schokolade in kleine Stücke brechen und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
- Die Schüssel über einen Topf mit leicht simmerndem Wasser stellen und die Schokolade langsam schmelzen lassen.
- Eier sorgfältig in Eiweiß und Eigelb trennen.
- Das Eigelb in eine große Rührschüssel geben und das Eiweiß in eine separate große Schüssel.
- Zucker zu den Eigelben hinzufügen und die Mischung mit einem Handmixer auf hoher Stufe etwa 5 Minuten lang schlagen, bis sie hell und cremig ist.
- Die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen lassen und dann langsam unter ständigem Rühren in die Eigelb-Zucker-Mischung gießen.
- Das Eiweiß mit einem Handmixer auf hoher Stufe steif schlagen, bis sich feste Spitzen bilden.
- Den Eischnee vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben, dabei behutsam von unten nach oben arbeiten.
- In einer dritten großen Schüssel die Sahne steif schlagen, ohne sie zu übermixen.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mischung heben und schnell aber sanft arbeiten.
- Die Mischung in Gläser oder kleine Dessertschalen füllen und abdecken.
- Die Mousse mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Notes
Bewahre die Mousse im Kühlschrank auf.
Erhitze nicht, serviere sie kalt.
Mit frischen Beeren dekorieren, köstlich!
Verwende hochwertige Schokolade für besten Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Rühren
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 25mg