Description
Leckeres fluffiger apfelkuchen mit schmandhaube Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
- Äpfel, feste Sorten wie Granny Smith oder Boskop
- Zucker, für die Füllung und den Teig
- Mehl, gut gesiebt, Weizenmehl empfohlen
- Eier, bei Raumtemperatur
- Butter, ungesalzen und bei Zimmertemperatur
- Schmand, für die Haube
- Zitronensaft, frisch gepresst
- Zimt
- Agar-Agar, für eine gelartige Konsistenz ohne Gelatine
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Butter und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen.
- Eier nacheinander hinzufügen und weiter mischen, bis alles gut verbunden ist.
- Gesiebtes Mehl hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Äpfel schälen, entkernen und in feine Scheiben schneiden.
- Äpfel mit Zitronensaft beträufeln, um Oxidation zu vermeiden.
- Zimt über die Äpfel streuen und gut vermengen.
- Vorbereitete Äpfel zur Teigmischung hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Teig in eine gefettete Springform geben und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Schmand mit etwas Zucker in einer Schüssel verrühren.
- Agar-Agar nach Packungsanweisung zubereiten und unter den Schmand ziehen.
- Kuchen nach dem Backen vollständig auskühlen lassen.
- Schmandhaube gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
- Kuchen nach Belieben mit frischen Apfelscheiben garnieren.
- Mit frischer Minze servieren.
Notes
Lagere den Kuchen in Frischhaltefolie, um ihn frisch zu halten.
Für das Aufwärmen eignet sich der Ofen, um die Fluffigkeit zu bewahren.
Serviere den Kuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis.
Verwende frische Äpfel für besten Geschmack.
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Method: Bake