Description

Dieses Rezept ist eine wunderbare Kombination aus knusprigem Blätterteig, cremig-würzigem Feta und aromatischem Thymian, verfeinert mit geröstetem Sesam und einem Hauch Honig. Es ist schnell zubereitet, vielseitig einsetzbar und eignet sich sowohl als Hauptgericht mit Salat als auch als raffinierter Snack für Gäste. Perfekt für alle, die unkomplizierte Rezepte mit großem Genussfaktor lieben.

Ingredients

Scale

1 Rolle Blätterteig (rechteckig, aus dem Kühlregal)
200 g Feta
2 TL Sesam
2 Zweige frischer Thymian (alternativ: 1 TL getrockneter Thymian)
1 EL Honig oder Agavendicksaft
1 Eigelb
1 TL Milch
Etwas schwarzer Pfeffer
Optional: eine Prise Chiliflocken

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Instructions

Vorbereitung: Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und entrollen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Feta vorbereiten: Feta abtupfen und ggf. in ein rechteckiges Stück zurechtschneiden (etwa 1,5–2 cm dick). Mit Pfeffer und optional Chiliflocken würzen.
Teig schneiden: Blätterteig in zwei gleich große Rechtecke schneiden. Feta mittig platzieren und mit abgezupftem Thymian bestreuen.
Falten: Teigränder über dem Feta zusammenschlagen und Kanten gut andrücken. Die Naht nach unten legen, damit die Form beim Backen stabil bleibt.
Bestreichen: Eigelb mit Milch verrühren. Teig damit bestreichen. Anschließend Sesam gleichmäßig darüber streuen.
Backen: Päckchen auf das Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Servieren: Kurz abkühlen lassen. Nach Belieben mit etwas Honig oder Agavendicksaft beträufeln und mit Salat oder Dip servieren.

Notes

Feta nicht zu dünn schneiden – ein dickeres Stück sorgt für mehr Schmelz.

Vegane Alternative: pflanzlicher Feta und pflanzliche Teigvariante verwenden.

Blätterteig nie zu lange bei Raumtemperatur liegen lassen – lässt sich dann schwer verarbeiten.

Für mehr Würze: zusätzliche Kräuter oder getrocknete Tomaten mit einwickeln.

Als Mini-Snack: Teig und Feta in kleinere Stücke schneiden, wie Dreiecke oder Taschen formen und nur ca. 15 Minuten backen.

Prep Time: 10
Cook Time: 25