Description
Leckeres erbseneintopf nach bundeswehrrezept Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 400 g grüne Erbsen (frisch oder gefroren)
- 2 große Karotten, geschält und gewürfelt
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL getrockneter Thymian
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
- Agar-Agar (optional)
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Gehackte Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie glasig sind.
- Gewürfelte Karotten dazugeben und weitere 3–4 Minuten anbraten.
- Zerdrückten Knoblauch zu den Zwiebeln und Karotten hinzufügen und gut umrühren.
- Knoblauch eine Minute mitbraten lassen, dabei darauf achten, dass er nicht anbrennt.
- Gemüsebrühe in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen.
- Hitze auf niedrig reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Grüne Erbsen und getrockneten Thymian zur Brühe hinzufügen.
- Alles zusammen weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
- Optional: Einen Pürierstab nehmen und einen Teil des Eintopfs direkt im Topf pürieren.
- Eintopf probieren und nach Geschmack Pfeffer und Salz hinzufügen.
- Optional: Etwas Agar-Agar einrühren, um die Konsistenz anzupassen.
Notes
Lagere Reste im Kühlschrank, luftdicht.
Erhitze langsam in einem Topf.
Serviere mit frischem Brot dazu.
Für mehr Geschmack, Gewürze hinzufügen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop